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我家の冷凍庫は満載で、もう入らない。 冷凍の白焼き鰻を、流水30分で解凍して。 前回冷凍したタレと、市販の鰻タレに、酒50mlを加えて、フライパンで煮立て。 鰻を皮目から入れ、タレを、身にかけながら、弱火10分間煮ると。 関東風的に脂が落ち、関西風的に濃い味の、私が名付けた、浜松家庭風の完成。 パリッと焼きたければ、さらにオーブントースターで焼く。 白焼きの場合も簡単、解凍した鰻をアルミホイルに入れて、酒を小さじ2杯をふって包み、フライパンで中火5分か、塩をふってグリルで焼く。 普通、鰻には、山椒と思いますが、白焼きも、蒲焼にも、プロの友人に教えてもらった。 ワサビが合います。 是非、ご家庭で。 ご注文は下記URL。 真空パック冷凍品なので、冷蔵すれば日持ちもして、便利な絶品です。