クソジジイのブログ一覧

おさまる兆しが無いコロナ。 外食できない事が苦痛ですね。 私のストレス解消は料理です。 時には和牛を奮発して自宅で焼きますが、安い、いつもはカレー用に煮込む肉を焼いてみました。中年には肉の摂取が必要。 肉を冷蔵庫から出して1時間で常温に戻し、片面だけ塩と胡椒をしっかり振り、この面を下にして、熱したパンに強火で2分と弱火1分、トングでつかみ側面を焼き、返して、強火1分に弱火2分で焼き上げ、ホイルに包み30分。市販品のソースを掛けて完成。 しかし、凄く硬いので、薄切りにして食べました。舞茸と肉を漬けこむと、舞茸の酵素で肉が柔らかくなるらしい。安い肉で美味しいステーキを焼く、今後の課題が出来ました。 ラーメン屋禁断症状が出ています。