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以前、みん友をお連れして、スッポン🐢を食べた高級店。 今夜は特別料金11,000円で🐡ヒレ酒も飲み放。 我が町は、鰻も美味いが、スッポンの名産地で、都心の半額。 この店の名物は、鰻の刺身。 鰻の血には毒があり、焼けばOKですが。 生食には、技術が必要と聞いています。 鰻の刺身の食感は、ふぐ刺しに似て、身が締まっていてコリコリで、後から鰻の味が追いかけて来る感じ。 一度、食べれば十分。 鰻は、焼の方が美味いっす。 我家では、白焼き鰻を、パンで煮る調理が定番です。 スーパーで購入した蒲焼の場合は、表面の酸化したタレを洗い流して、トースターで焼きタレを乗せるか、新しいタレに酒を少量入れてパンで煮る事を、お勧めします。