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07/23自家焙煎エチオピアイルガチャフィーチェレレクトG1(ナチュラル)中煎り１１クリック(ポーレックス)１４g１３０cc８５℃。

豆を洗って乾かす作業はこの３回とも同じなのですが、これだけは乾燥(サーキュレーターの上にのっけて放置…(^_^;)に時間かけてます。正確には洗濯物たたんだり家事を少しやってたので放置時間が長かっただけです。(苦笑) さぞかし早く１ハゼが来るだろうと思ったのですけど、そんな大差なかったのがちょっと印象的でしたね。

そして、さっきと同様の煎り止め感で正解(^_^)
ほぼ同じ焙煎度を再現できて嬉しいです☆
※煎り止め時間は、ちょっと手をアチチしてたのでタイマー操作が遅れてます。１０分はかかってないですね。

焙煎中にほんのりとナチュラルの香りがしたのがちょっとウキウキ感しましたね～♪

試飲カップも「これからナチュラルなワイニー感が時間とともに醸成されるぞ」みたいな予感を感じさせる味わいでした。

味抜けみたいな感じもなし。

ンフンフ。早く届かないかな～(^_^)(謎)

07/23自家焙煎ブラジルエスプレッソレディ(NC)中煎り１１クリック(ポーレックス)１４g１３０cc８５℃。
(ミルで挽いたらけっこういい感じの焙煎だったので２杯淹れておふくろにあげました)

１ハゼと２ハゼの音、それとトータル焙煎時間はあくまで参考程度というスタンスで、注意するのは２ハゼが始まってケムリもくもくと豆の色合いの変化で判断しました。

あと、弱火にするタイミングも１ハゼが完全に終わってからだとすでに２ハゼが輪唱のように始まっていてコントロールしづらくてあたふたするので、「早い１ハゼと早めの弱火で２ハゼの変化をゆっくりにする」ことに注力しました。

ま、いつもそうしてるつもりなんですけど、カセットコンロのガスが少ないだの、さっきはどうも外からの気持ち良い風にあたりながらのおさぼり焙煎していたので火力が安定せずに焙煎速度がゆらゆらとゆれてつかみきれなかったとかだのと、毎回言い訳がましい理由で再現性がはるかかなた～的な自家焙煎になってます。(苦笑)

しかし、今度は(…っていつもやれよな(^_^;) 暑いけどちゃんと窓を閉めて、１ハゼピーク後の様子を見ながら火を弱めて、そして豆の仕上がり具合をじ～～～～っくりみました。

ペルーが黒々と煎りすぎ黒光りだったのを思い出して、このレディは「豆の表面がほんのり油がのってきたら止めるところだ」と思ってそこでやめました。


硬さはゆだ屋さんのとほぼ同じでけっこう旨い具合にできてる。
味も苦くないし悪くない。いい焙煎ができたと思う。再現性の見込みもある…かも(^_^;♪

豆が落ち着く数日後の試飲が楽しみなレディです(^_^)
※今回のペルーはアイスコーヒーとかエスプレッソとかで使おうかな～(^_^;

07/23自家焙煎ペルーマチュピチュ天空中煎り(?)１１クリック(ポーレックス)１４g１３０cc８５℃。

１ハゼが終わったか終わらないかのうちに妙な音がし始めて、２ハゼがいつのまにか始まっていました。
いつもなら、慌てて煎り止めるところをガマンしてみたら、試飲カップは苦かった～(^_^;

ただ、ミルの感触はそれほど煎りすぎな柔らかさじゃないんだよな～(^_^;
前回みたいなワラのような味わいとかは全然ないので、前回の焙煎不足はせずに済んでるようなのですが、もうちょっと早く止めればな～というような仕上がりです。

１ハゼの中に２ハゼが混ざってしまうと、どうも時間感覚がわからなくなっちゃうなぁ。

ゆだ屋さんインドネシアマンデリンアチェガルーダ中煎り１１クリック(ポーレックス)１４g１３０cc８５℃。

朝食後の一杯でした。
濃さとかなんか気になったけど、それはおそらく「ポチッ」したせいだと思います。
(情報操作による影響の大きさってコワイ…(^_^;