ぜんざいを作って見た！

岡山の方から刺激を受けて、何時もの事ながら主夫をやっています。

一人暮らしの独身期間では、冷蔵庫の残り物でサッと食事を済ますことが出来るのですが、通いが居る時にはそうも行かず、毎回の食事献立に知恵を絞る日々と成ります。
岡山の方が、あずきを煮てぜんざいを作ったと言うブログを見て、早速ぜんざいを作って見ました。
台所の調味料置き場にしている引き出しに、何時から有るのか？（私があずきを買った記憶が無い！）少しだけあずきが有るのを思い出しまして、探すと見付かりました。（昔家に居た👩の買った物だと思います）
少なくとも、20年位前のあずきですから、一晩水に浸して置きました。

そんな訳で、本日の夕食代わりにぜんざい作って見ました。

ネットであずきを煮方を調べて見ると、水洗いを済ませてから一度沸騰するまで煮て置き、水を替えて中火で柔らかく成るまで煮るのだそうです。

と言う訳で、徳島の方を見倣いまして、我が家唯一の石油ストーブ反射型の上に鍋を置いて、じっくり煮る事約一時間・・・・・・・・そこそこ上手く煮る事が出来ました。

鍋の隣は、追加する補水用の湯も、序に沸かして置きます。



あずきが形を残したまま、柔らかく煮上がりました。



煮上がったあずきは、少し甘さを抑えて、少し塩味を感じる様な味付けで、食べやすく味付けをしてあります。

切餅を2個入れて、あずきと煮汁を加えたら完成！



かよいからも、甘すぎず良い味と好評を貰いました。
あずきが古いので、少しあずきの風味が一寸足りない感じもしましたけれど、人生初のぜんざいを作りですから、上手く出来た方だと自己評価です。

次は、豆入りのヒジキ煮を作って見るか！？
師匠、新ネタを宜しくね！