クソジジイのブログ一覧

茨城県産、黄金の高級ともうこしドルチェドリームを、ミン友様から頂きました。 朝に収穫され、クール宅急便で即日に到着。 まずは生食すると、溢れる果汁はフルーツの甘味。 最高の鮮度、熟した証しは立派な茶褐色の髭。 青い髭は生で食べ。薄皮を残してラップして3分レンチン、甘くて絶品。 美味すぎて、すでに3本を食べちゃいました。 鮮度が高いうちに、レシピを決めなければ、焼くのは、もったいない。 冷製スープにしても美味そう。 プロ並み料理上手で食通の、親愛なるミン友に、心より感謝申し上げます。 検索したら、茶色い髭で、お茶ができとの事、研究します。

先輩会社の決算報告会に同席させて頂きました。 我が町の高級店、創業大正13年の老舗で会食。 株主の社員ｻﾝは、配当金の厚い現金入り封筒を受けてニコニコ。 思い起こせば、先輩とは、阪神淡路大震災の被災地支援、西宮球場での炊出しで知合って以来、30年上以上、可愛がっていただいています。 父の他界後には、私を叱ってくれる人は、この先輩だけ。感謝しています。 店主が自慢の酒を、説明しながら用意してくれ。 料理も美味い。 楽しい会食は、料理と接客と、楽しい人との食事が重要です。 先輩は創業社長、各種団体の長を務め。 私は先輩の金魚の糞、おかげで私の商売順調です。

レンチン調理の、よだれ鶏。 鳥胸肉に縦に切込みを入れ、厚い部分を適当に開き。 塩をして、肉のシットリ感を守るため、少量の砂糖を振り、胡麻油を、肉の両面に塗り込む。 開いた胸肉に、青ネギを抱かせ、丸めて成型して。 耐熱皿に入れ、酒大匙2を振りかけて、ラップして、レンジで8分。 肉を余熱で冷ましながら。 タレを作る。 白ネギ微塵切り+醤油大匙3+生姜おろし+酢大匙1に、レンチンした鶏の煮汁を加えて完成。 自家製の山椒実を入れて、特性ラー油も作りました。 煮汁と肉を、新兵器のタッバに入れ脱気して冷蔵。 付合せは、キュウリと茄子の香味野菜漬け。 レンチンの簡単料理です。

興味津々は止まらない。 平日17:00開店直後に初来店、先客1組。 先払いシステム。 @2,100円、彼女は休肝日、私だけ飲み放題120分2,100円、 〆て2名で6,300円。 安い値段に不安を抱くが、1時間後には、多国籍の客が多数、隣の客は辛そうな自国のタレを持参OK。 冷蔵ケースには、牛.豚.羊.鶏.馬.鹿。野菜も豊富。 すべてセルフ配膳。 食べ放題でなくても 2時間で追い出された牛角の半値。肉も味も満足。 1口だけ食べたカレーも美味い。 今夜は子連れ客が無く。 4時間楽しみました。 難点は、タクシー代約4,000円と、週末は子供の運動会状態の店。 焼き肉用衣装必須、 高級店とは異質の最高のコスパ、経営努力に脱帽、リターン有。

この店は超お勧め。 私が注文した、海鮮ミルフィーユ丼は、10種の鮮魚の刺身が丼の上に盛り付けられ、その下の酢飯は、バラチラシに成っていて、さらに、丼の底には、釜揚げシラスとネギトロが隠されていた。 丼の器はガラス容器で、丼の側面から中身が見え、ちらし具材が層になっているので、ミルフィーユ丼との名称。 メニュウは豊富で、いずれの丼料理も、大.中.小.の器。 私は小の1,078円。 コスパも接客も最高。 常連ｻﾝらしき方は、天丼を注文、これも超気になる、定食料理もある。 絶対にリターン有。 人気店、開店前に並ぶか、閉店直前の来店が良いと思いました。