謎の食材ビーツでボルシチ。 
オフ会で、クソジジイの職業は料理人?と、言われて嬉しかった。 毎度、食ブログでの失礼を、お許しください。 今夜の酔払い調理はボルシチ。 本来は、牛肉を使うが。 デパ地下の牛肉は100gが700円で、豚肉394gは本日20%offの843円。 市販の素を使わない、初の挑戦なので、安い豚肉で作る。 ビーツは、赤カブとも呼ばれますが、カブとビーツは全く別の野菜。 ビーツは奇跡の野菜、食べる輸血と言われるほど、栄養素が豊富な食材。 ミネラルやビタミンと食物繊維が豊富で、鮮やかな赤色には、強い抗酸化作用があり、体内の活性酸素を取り除き、老化を防ぐ食材。 ビーツを見たら、ボルシチを試してみて下さい。 簡単調理で、驚くほど、マジで美味い。
フランダースの犬①。 
カルピス子ども劇場。彼女がBSで見はじめた。 LALAL♪と軽快な主題歌なのに悲しい話。 私は12歳で最終話を見た。 大人になっての再放送で大泣き。 彼女は、まだ最終話を知らない、反応が見ものです。「パトラッシュ僕も疲れたよ」。 私は、ネロとパトラッシュが、天使に連れられて、昇天するフィギアを、セピア色とカラー色の2種を持っているはず。 しかし消息不明。 最終話を見る前に、捜し出してXmasプレゼントは、安上がりと思いきや。 大切にしまい忘れて、無い。「はれんち学園」はPTA要請により、我が町では放送禁止。 フランダースの犬は、悲しすぎると思うのは私だけか?。
自家製ザワークラウト完成。 
車ネタ無し、COOKPADに行けは、お許しください。 キャベツを塩もみ、タッパーで漬込み9日目に、包んだビニール袋に汁が溢れ。 瓶に移して常温保存12日後には、ただの塩漬けキャベツ。 23日目に、やっと乳酸発酵を確認、白濁した汁が泡を吹き始め。計30日、酸味が薄い自家製ザワークラウトが完成。 今夜は、鍋でパスタを茹でない、oneパン調理。 トマトを切り、塩と砂糖を入れて混ぜて置き。 ニンニク微塵切りをオリーブ油で炒め、パスタを入れて茹でれば、湯こぼれしない。水からパスタを入れ、沸騰したら、パスタの表記時間で茹でる。 水量が重要、麺100gに400ccが基準。この調理法は、麺のデンプンを逃さない合理的な調理法でした。
絶品の干いもを、いただきました。 
ミン友様に頂きました。 しかも、わざわざお届け頂いたのに、私は不在で、お会いできずに超残念無念。 失礼して、申し訳ございませんでした。 次回のご訪問には、必ずご接待させてください。 私、干し芋が大好き。 頂いた、紅はるかの、干し芋は、想像を超える逸品、あっという間に、うまい.ウマイと、1袋を彼女と完食してしまいましたが。🥰でも安心、まだ沢山あります。 今夜は、半熟ほし芋と、少し炙った干し芋で晩酌。 美味かった。 心よりお礼申し上げます。 私が自慢できる事は、愛車では無くて、我がミン友の皆様が、素敵な方ばかりと言う事です。 ミン友のプログを拝見して楽しんでいます。 友人をつくらせて頂いた、みんカラにも感謝。
初めての自作ザワークラウト。 
キャベツ内葉を使い、乳酸菌を落とさないように、洗わないで千切り。 葉:塩2%を計量。 ビニール袋に入れて、汁気が出るまで塩と揉み込む。 アルコール消毒したタッパー容器に、汁ごと入れ、密閉させる為にラップをかぶせ。 重りを乗せて、汁が漏れないように、容器をビニール袋に入れ、室温の19°で9日後に、煮沸した瓶に移し。 23日目で乳酸発酵を確認。 計28日間漬込んで完成の予定です。 18世紀、長期航海で恐れられた、ビタミンC不足による壊血病。 この食材はビタミンCを補給するが、不味くて船員が食べないので、士官専用の食材としたら、船員も進んで食べ、壊血病の死者が減ったと聞いています。 私は好きです。 順調に発酵中、熟成が楽しみ。
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