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真夏のすき焼き♪

友人がお中元に高級牛肉（すき焼き用）を送ってくれました。
３５℃の日中気温で、夜も熱帯夜だから、すき焼きなんか出きるハズもない。せめて焼き肉用にしてくれたらなぁと思っていたら、ここ１週間くらい気温が下がり日中も２５度くらい。夜は秋の様に涼しい。

まさにすき焼きの好機！

いやぁ、旨かった。肩ロースだけど、ロースと遜色ない。



すき焼きと言えば、西の方は作り方が違うんですよね。
最初に割り下と砂糖で肉を煮る。これでもか！というくらいに砂糖ぶち込む。
１０年前に京都の駅ビルレストランで、そのすき焼きを馳走になりましたが、ひたすら甘い肉に参りました。

甘辛い肉をご飯に乗せてバランスを取りたい私なので、あれはもう合わない。
西の人はあれだけ砂糖を摂っていたら、血糖値凄くなるんじゃないか？と思った。