今週の晩酌 〜 磯自慢(磯自慢酒造・静岡県) 磯自慢 しぼりたて 吟醸 生酒原酒

今週の晩酌、静岡県の酒蔵さんのお酒は 場所が近いということもあり 手に取る機会がやや少ない目🍶

静岡県焼津市 酒友 磯自慢酒造株式会社
磯自慢 しぼりたて 吟醸 生酒原酒

先日 去年の12月中旬頃に飲んだ "今週の晩酌 〜 磯自慢(磯自慢酒造・静岡県) 磯自慢 純吟 東条山田錦 生詰"を載せましたが、生酒原酒はこの時期だけなので 思わず手に取りました😅


「吟醸 山田錦 東条産🌾
　ISOJIMAN SINCE 1830 PREMIUM NIHONSHU」

冬場のこの時期だけ出荷される”しぼりたて 生原酒🍶”





「伝統と確信の融合 そして本質へ
　吟醸生原酒 磯自慢は、酒造好適米 特A地区産山田錦を
　高度に精白し、南アルプス間ノ岳を源泉とする名水
　大井川伏流水を用いて吟醸冷蔵仕込室でゆっくりと
　発酵させます。
　長年蓄積した独自の麹造りと優良な酵母(自社培養)を利用、
　丹精を込めて手造りされた作品で搾りたての生酒原酒です。
　上品な上立ち香、そして爽快でまるい旬の味わいをお楽しみ
　下さい。かならず冷やしたまま御賞味ください。
　日本酒 生酒 限定品」





開栓すると ポンっという気持ちの良い音と共にフルーティな香りが✨

醪を絞ったそのままなので アルコール度数も高い目ですが、すっきりした味わいとしっかり旨さを感じられ、じっくりと楽しめるお酒でした☺️





原材料：米・米麹　　　　
酒米：兵庫県特A地区東条産 特上/特等新米山田錦100%
アルコール度：17度以上18度未満　 精米歩合：麹米50% 掛米55%
日本酒度：+6~+7 　　酸度：1.2　　アミノ酸度：
使用酵母：自社保存酵母　　製造年月：2022.12.
醸造法 等：　純米吟醸酒　生原酒