pikamatsuのブログ一覧

今週の晩酌、愛知県の酒蔵さんのお酒 はおおよそ1年ぶり✨

愛知県西尾市 山﨑合資会社
山﨑醸(やまざきかもし) 初しぼり 純米吟醸 生原酒


一時期出会いの多かった山﨑合資さんのお酒でしたが、出会わない時はなかなか・・・2年もあいてしまいました😅


和紙調の落ち着いたラベルデザイン👍




「初しぼり 生原酒
　本年度に初めて醸造した新酒を
　生のまま速やかに瓶詰めし
　フレッシュな状態で出荷するもの
　12月発売開始
　山﨑合資会社　要冷蔵」




裏のラベルのQRコードからは、山﨑合資さんのウェブさいとへ💻

「尊皇蔵元
　本物の味を求め続けて妥協なき職人魂がわが社の誇り」




「このお酒は、愛知県産米を全量使用し、
　人の手による麹造りと蔵独自のきめ細やかな
　醪管理を行う事で誕生しました。
　華やかで香りと濃醇な味わいを併せ持って
　いるのが特長です。
　当蔵の自信作を心ゆくまでご堪能ください。
　びんの底に白く沈殿していることがありますが、
　品質には問題ありません。」





開栓すると フレッシュで華やかな香り✨

ひと口いただくと すっきり辛口なお酒ですが、生酒らしいジュワッと広がる旨さで あと口のキレもいいので、お食事と共に 美味しくいただきました😋




原材料：米・米麹　　　　酒米：愛知県産夢山水100%
アルコール度：17.5度　　 精米歩合：60％
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　 製造年月：2021.12
醸造法 等：　純米吟醸酒 生詰