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今週の晩酌、佐賀県の酒蔵さんのお酒にも たびたびお世話になっています♫

佐賀県鹿島市浜町 富久千代酒造有限会社
鍋島 Harvest Moon ひやおろし 特別純米酒

この1本は”ひやおろし”の通り、去年の10月下旬にいただいたもの🍶

鍋島はいろいろといただいていますが、ひやおろしは初めていただきました♫


瓶の首には ひやおろしと思うと不穏(?)な”開栓注意”の帯が📝

「開栓注意
　冷蔵庫でよく冷やしてお召し上がりください。
　開栓時に王冠とアルミカバーがシャンパンの栓の様に
　飛ぶことがあります。
　お酒を飲むとわずかにチリチリしたガスを感じます。
　このガス感は発酵由来で自然なもので品質には問題ありません。」





「開栓後はお早めにお飲み下さい。
　保存中にオリが沈殿することがありまあすが、
　異常ではありませんので、そのままお召し上がり下さい。」





ポンっという音と共に開栓すると ふわっと香る吟醸香✨

ひやおろしというと熟成された丸みのあるお酒をイメージしながらひと口いただくと、少しシュワ感を感じながら旨味と甘味が広がり 印象が違ってびっくり🍶

そう思いながら 旨さを楽しんでいると、あと口にかけて優しい酸味とわずかな辛味で シュッとキレの良いお酒でした☺️





原材料：米・米麹　　　　　酒米：国産100%
アルコール度：15度　　　　精米歩合：60％
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　　製造年月：2023.09.
醸造法 等：　特別純米酒　秋酒　ひやおろし