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今週の晩酌、栃木県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

栃木県小山市大字卒島 小林酒造株式会社
鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸酒 無濾過本生


これをいただいたのは去年の10月下旬、怒涛の新酒シーズンの真っ最中🍶


鳳凰美田の初しぼりは、昨シーズンもいただいてました♫
「今週の晩酌 ～ 鳳凰美田(小林酒造・栃木県) 鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸酒」




どの時期でも 新しい日本酒を手に取るときは楽しいですが、この新酒の時期も楽しい時期の一つです♫




「新酒は、その年に収穫された酒米のヴィンテージを
　一番にお伝えするという役割があります。
　”初しぼり”nouveauヌーボとして新酒のフレッシュ感、
　酒温が上がるにつれ膨らんでくる甘味、若い白ブドウや
　ライチのような香り、その中でも特に新酒ならではの
　麹のタッチなどをお楽しみいただけます。
　保管は冷蔵暗所にて開栓後はお早めにお召し上がり下さい。
　この度は、弊社商品をお求めいただき
　蔵内一同心より御礼申し上げます。」




ポンっという気持ちいい音と共に開栓すると、マスカット系の華やかなフルーティな香り✨

ひと口いただくと 優しい甘味と旨さがジュワッと広がり、わずかにシュワ感と酸味、あと口に苦味がきてキュッと〆てくれる、心地よく飲み進められるお酒でした🍶




原材料：米・米麹　　　　酒米：国産五百万石100%
アルコール度：16度以上17度未満 　精米歩合：55％
日本酒度：　　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2023.10.
醸造法 等：　新酒　純米吟醸　-5℃から5℃で保管