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今週の晩酌、山形県の酒蔵さんのお酒にも数多くお世話になっています♫

山形県酒田市山楯字清水田 楯の川酒造
楯野川 SHIELD 惣兵衛早生

楯野川はいろいろといただいていますが・・・今回の”SHIELD 惣兵衛早生”は初めていただきました🍶


「SHIELDシリーズは、先人たちが築き上げた庄内の
　稲作文化を守り、未来へ繋いでいきたいと言う思い
　から誕生しました。”惣兵衛早生”は、楯の川酒造が
　約3年の歳月をかけて復活させた庄内地方の在来品
　種です。甘美な香りとしなやかな酸味が奥深く重なり、
　独創性が感じられる味わいに仕上げました。」

”惣兵衛早生"は、あの亀の尾🌾の親の系統になる山形県固有の酒米とのこと📝

「[味わいの特徴]
　穏やかな香り
　上品で優しい甘み
　やわらかで奥ゆかしい味わい」

「温度変化や振動により瓶の内圧が上昇することで、
　中栓が飛ぶ恐れがあります。
　開栓の際は十分にご注意ください。
　ご家庭では、直射日光を避け、温度変化が少ない
　冷暗所にて保管ください。」




ラベルの QRコードからは、今回の1本の特集Webサイトへ💻





開栓すると 穏やかながら甘い目にも感じる吟醸香✨

ひと口いただくと 口当たりは優しく じんわり広がるクリアな旨さ♫

あと口に酸味と苦味や辛味を感じますが、すきっとキレもいいので 、ゆるゆると飲み進めてしまうお酒でした🍶





原材料：米・米麹　　　　酒米：山形県産兵衛早生100%使用
アルコール度：15度　　　精米歩合：50%
日本酒度：　　酸度：　　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2023.10.
醸造法 等：　生酒　純米大吟醸