pikamatsuのブログ一覧

今週の晩酌、さいきん 東京へも出張に出ることがなく 関西にも帰省や出張に出られていないので、なかなか滋賀県のお酒に出会えていなかったのですが・・・久々に♫

滋賀県のお酒も色々といただいていますが、初めての酒蔵さん✨

滋賀県高島市 上原酒造株式会社
不老泉 山廃仕込 純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒



「無濾過生原酒　備前雄町」
のラベルが力強い😆




「木桶天秤しぼり
　当社の山廃仕込みは酵母添加を一切致しておりません」




しっかり出自(?)の記載があるのがありがたいです👍




開栓すると香りは穏やか✨

口当たりは優しくやや甘さを感じつつ、雄町の旨味がじわっと広がる美味しいお酒🍶

酸味も苦味も感じますが刺々しさはなくしっかり旨味を感じられ、美味しくいただけました♫




原材料：米・米麹　　　　
酒米：酒母 滋賀県酸山田錦6％　もろみ 岡山県産備前雄町94%
アルコール度：17度　 　 精米歩合：55％
日本酒度：＋4 　　酸度：2.0　 アミノ酸度：1.5
使用酵母：蔵付酵母　　 製造年月：2020年11月
醸造法 等：純米吟醸 無濾過生原酒　杜氏 横坂安男

はやくも4月も中旬になりましたね📆

桜のシーズンは ずいぶん前に感じます🌸


すっかり青々しい木の姿と富士山📸

今年はお出かけできない分、いつものこの場所でゆっくりと桜を楽しめました👍



暖かくなるに従い 富士山の冠雪も随分となくなりました❄️




桜の頃と比較すると、やっぱりこちらの方が美しいですね〜😊




そう思いながら 写真を撮っていると、たまたまiPhoneの目の前で散り落ちゆく桜の花びら🌸




左下にゆらゆらと落ちていく花弁が、見えますかね〜👀







最近のブログを遡ってみると、今年も桜が楽しめたかな😊

この週末にでも 去年の「さくら2020 〜 いつものところで(^o^)v」の今年版のまとめでもしてみます♫


「いつものところも ようやくほころび始めました🌸」



「ふらりと お散歩⛩ 〜 ようやく桜も🌸」


「ふらりと お散歩⛩ 〜 おもしろ笠雲🗻と桜🌸」


「ふらりと お散歩⛩ 〜 あと少しで満開に🌸」


「ふらりと お散歩⛩ 〜 いつもの神社も満開を迎えました🌸 [前編]」


「ふらりと お散歩⛩ 〜 いつもの神社も満開を迎えました🌸 [後編]」




「続・電車沿いにある D51公園🚂 と桜🌸」


「電車沿いにある D51公園🚂」

先日ブログにも載せた 京都醸造さんのクラフトビール、「一期一会 〜 華やかに甦る🍺」

前回のブログでも書きましたが、ちょっと高かったので買おうか迷った末に 先の”一期一会”とともに京都ということで手にとってしまいました😅


”一期一会”はセゾンでしたが、”一意専心”はIPA✨



「酵母が自慢のIPA
　〜新しいレシピで生まれ変わりました」




QRコードからは 京都醸造さんのHPへ🖥




一意専心の方は、こんな感じ📝




以前のブログ "国際苦味単位 IBU って？🍺”でも書きましたが、IBU=54はなかなか苦味が強い目📝




一方 改めて”一期一会”の方のHPを見てみると、成分表がありました📝

原料にグラニュー糖が入ってたんだ・・・気がつかなかった😅






「出身も生い立ちも違う3人の共通点はビールが大好きだということ。
　そこで、私たちは既存の枠に囚われないビールを造る為に京都で
　醸造所を立ち上げました。」

「IPAといえばホップの香りと苦味が特徴ですが、
　この”一意専心”は酵母が自慢のIPAです。
　ドライな喉越しと、ベルギー酵母が生む
　フルーティな味わいがホップの香りをぐんと引き立て、
　飲む人に心地よい余韻を残します。
　苦いだけがIPAじゃない。」




グラスに注ぐと オレンジがかった少し濃いめの色味✨

スパイシーにもフルーティにも感じる複雑な香りですが、いい香りですね〜👍

ひと口いただくと ふわっと広がるホップの香りで爽やかなビール🍺

飲み進めるとグッと苦味を感じますが、”おぉー苦い😆”ってほどではない 心地いい独特な苦味で、美味しく＆楽しめるビールでした😊

すでにもう桜の木は ほぼ葉桜となり、夏の装いも思わせる葉の力強さも感じられるようになってきていますが・・・🌳

もうすこしだけ😅

今シーズンの桜シリーズの最後になります🌸

「ふらりと お散歩⛩ 〜 いつもの神社も満開を迎えました🌸 [後編]」の続き♫


満開はすぎて 流鏑馬の馬場の桜も少し葉が目立つように🍂




こんな感じでぽつぽつと花が残っているくらい🌸




きれいだったこの桜も葉桜に✨

散り際の桜の花がひらひら舞う姿も 綺麗ですね👍




表に回ってみると、富士山は雲に隠れて姿を見ることはできませんでした🗻

川沿いの桜は ちょうど散り始めで、もう少し楽しめるくらいでした🌸




この夜から 春の嵐になり、3日後にはいいお天気⛅️

霞がかった富士山が スキッと晴れた青空に映えて 美しい✨




流石に嵐の後・・・

桜もほぼ散ってしまい、今年の桜のシーズンは終了となりました📆




そろそろ気温も高くなり、夏も近づいてきますね⛱

まだ遠出はできなさそうですが、空いている川遊びや海水浴には行けるといいなぁ・・・🌊

今週の晩酌、宮泉銘醸さんの冩楽の新酒✨

福島県会津若松市 宮泉銘醸株式会社
純米吟醸 冩楽 令和二酒造年度 おりがらみ 弐


冩楽をいただくのは、8ヶ月ぶり📆
"冩楽 純米 一回火入れ"




「純米吟醸 令和二 酒造年度」




「おりがらみ 弐」

澱が瓶の底を漂っていますね〜👍

”弐”という名の通り、新酒の第2段とのこと。Webでウロウロすると、第3段とかもあるとか🍶




「コメを愛し、酒を愛し、人を愛す。
　みなさまに愛される酒を目指します　宮森義弘」




口当たりはすっきり柔らかですが、フレッシュ感のある 甘酸のお酒🍶

旨さを感じながら あと口に苦味や渋みがグッと顔を出してくる辺りが新酒感ですかね🤔

新酒の勢いも楽しめましたが、日をあけて改めていただくと 苦味や渋みがやや落ち着き、甘味と酸味とのバランスがとれて美味しくいただけました😋




原材料：米・米麹　　　　酒米：国産米100%
アルコール度：16度　 　 精米歩合：50％
日本酒度： 　　酸度：　 アミノ酸度：
使用酵母： 　　　　　　 製造年月：2020年12月
醸造法 等：純米吟醸 生酒　2020新酒