今夜は絶品酒粕で三平汁。

石狩鍋は生鮭に味噌を加えますが、三平汁は塩鮭に酒粕のみで作ります。 みん友様から季節限定で頂いた、絶品酒粕を使い三平汁にしました。 以前にも、みん友様から酒粕を頂いて美味くて。 それ以後、我が家の味噌汁は、酒粕入りのファンになっていました。 今夜の具材は、ご覧の通りですが、今回はセリを追加。 まずは、鮭カマを煮ましたが、甘塩で、私には最近の、鮭も梅干しも塩分不足!。 もの足りない。 鮭の身には塩をして30分間脱水させ、軽く焼いて投入。 美味い鍋でした。 絶品酒粕を鍋に入れては、もったいないかも。 しっかり保存して、次回の酒粕調理を検討します。 彼女に調理を任せたので写真が少ないです。