今日のお昼は京風ににしんそば

今日は、昨日とはうって変わった空模様。雨で涼しくなりました。

外に買い物も行きたくないなぁ……

しかし、そんなこともあろうかと、冷蔵庫の中でひそかに出番を待っていたのがセブンプレミアム（PB商品）のにしん田舎煮です。
今日はこいつを使ってにしんそば♪

麺は新潟・十日町の「小嶋屋」の乾麺。
温かいそばでもコシがあって、つるっとした喉越しが楽しめます(^^)


さて、にしんそばといえば、京都「松葉」が発祥。
うちでも「松葉」のにしんが手に入った時くらいしか作らないのですが、先日ヨーカ堂で見つけて試しに買っておいたにしんの田舎煮、結論から言うと、これは使えます！


そばを茹でながら、パックごとにしん田舎煮を湯煎するだけ！
できあがったそばの上ににしんをトッピングすれば出来上がりです。
（松葉風にやるならひとすくいのそばをにしんの上にかぶせます）

そばツユの中ににしんから染み出した甘い出汁が溶けて、独特の風味がふわ～っと。

このツユがうまい！


……んだけど……

やはり一身上の都合により、汁を全部はのめまい(^_^;)