ソース焼きそば　２４／１７１　ばらウスターソース　２５／１７１　天下一の味カレーソース　２６／１７１　ユニオン焼きそばソース

　オートメッセの帰り、また焼きそばを食べたくなったので、いつもの店に行きました。

２４／１７１　ばらウスターソース
　


　神戸のソースです。このソースが非常に濃い味で、大阪のソースとは全く性格が異なります。まず、酸味が強いですね。この酸味は、ハクタカソースに近いです。甘みがなく、塩気は少々です。この酸味で唾液腺が刺激され、食べているそばから唾液が出てきてしまいます。香りはそれほど強いわけではありませんが、いかにもソースを食べた、という満足感を得られるソースです。おいしかったなあ！

２５／１７１　天下一の味カレーソース



　二番目に選ぶのは、最近変り種ソースになってきています。焼いているところから、カレーの良い香りがしてきます。食べると、ソースとは異なって辛さと甘みが交わった味がしてきます。辛さは後からくる種類のもので、のども刺激されます。しかもドライ！こういう焼きそばソースもあるのですね。

２６／１７１　ユニオン焼きそばソース



　最後は関東のソースです。これまた酸味を感じるソースです。甘みがなく塩気が少々あります。ここまで来るとばらソースに似ているのですが、このソースにはばらソースにはないスパイシーな香りがあります。この点から、ブレッド＆バターなソースと言えます。ばらウスターソースは、ソースを食べた満足感を感じるためのソース、こちらは毎日食べられるソース、ほんの少しの違いですが、ソースの性格の違いを感じます。