ソース焼きそば 127/17X ハグルマたこ焼きソース 128/17X 大黒激辛スパイスソース 129/17X パパヤお好みソース

　2月の3連休は帰省することにしていたため、この日を逃すとしばらく焼きそばは食べられないゆえ、ソース焼きそばを食べに行ってまいりました。


ハグルマたこ焼きソース
　以前もたこ焼き用ソースを注文した事があり、その時には「甘酸っぱくて粘度が高くて、味わい深いソース」と評価しました。このソースも粘度が高いところは同じですが、甘さに特化したソースでした。辛さ、酸味、塩気はほとんどありませんでした。限界範囲内では、ネットリした、マイルドな甘さが特徴です。
注意！この手のソースは糖分が多いため、炒めすぎると苦味が出てきます。鉄板に置きっぱなしにするのではなく、素早くお皿に取って食べるとよいでしょう。



大黒激辛スパイスソース
　これまでも激辛系ソースは試してきました。大きく分けて、スパイス系のものと、唐辛子ものの二種類があります。このソースは、唐辛子ものに相当します。口に含むとすぐに辛さが伝わってきます。唐辛子なので、舌がヒリヒリして痛いの痛くないの。しばらく舌を水で冷やす必要がありました。

　唐辛子のソースなのですが、どういうわけか甘さも感じます。辛さと塩気はありません。甘さと辛さとは対の関係にあるのでしょうか？？



パパヤお好みソース
　甘いソースに、甘さを感じるソースが続いたため、しょっぱいか酸っぱいソースを希望しました。いくつかの候補の中で、このソースを勧めていただきました。

確かに酸味はありますが、ホンの少し、という感じです。塩気は感じません。やはり甘さはありました。甘いとは言っても自然な甘みで、イヤミはありません。それと、「旨み」も強いようで、上品な印象でした。