ソース焼きそば 209/218 タカラテーストソース　210/218 マルキゴールドソース 211/218 蛇ノ目オリソース

　明日は富山へ出張するために、本日は国鉄の駅に切符を手配しに行ってまいりました。その駅に行って焼きそばの店に行かない理由はありません。明日のエネルギー補充のために、食べてまいりました。



タカラテーストソース

　テーストソース、と味自慢であることを想起させる名前をつけていることが、前々から気になっていました。この度ようやく注文にこぎつけることができました。

このソースは、塩気と甘さそして若干の酸味と辛さが非常によくバランスされていて、非常に焼きそばらしい仕上がりを見せています。酸味が少ないところが関西流でしょうかね。これまでもバランス重視のソースはいくつかありましたが、久しぶりにそのようなソースに出会いました。

なお、このソース焼きそばとご飯の相性は、非常に良好だと思われます。



マルキゴールドソース

　愛知県のソースです。愛知県のソースは全体的に「甘辛く」感じることが多いのですが、このソースもその傾向に則っていました。この「辛い」は、「しょっぱい」の意味ですよ！このソースでは、甘さが最初に感じられたあとに、さっと姿を消すので、意外に甘さを意識せず食べられます。甘いのにさっぱりしていて、良い印象です。塩気は少々で、酸味はありません。そうそう、酸味がないことも愛知県のソースの特色でしたね。中国地方の甘さとも関西の甘さとも異なるこの甘さ、絶妙なバランスです！



蛇ノ目オリソース

　このソースは危険です！何も知らない人が手を出してはいけません！以前も「タテ激辛ソース」に対してもそのような評価をしたことがありますが、スパイシー系のおリソースでは初めてです。このソースは辛さを感じる前に本の一瞬甘さを感じ、その後味蕾や味覚が破壊されるかのような辛さを感じ、その直後に味覚が麻痺をして口の中が痛くなります。

食べていて、汗は出るは、鼻水は出るは、涙まで出そうになってしまいました。辛さの絶対値では、あるいはツバメオリソースと比較するとさほどでもないかもしれませんが、ツバメにあってこれにないのは「酸味」でして、酸味や塩気は、辛さの一部を隠すのだ、と知るのでした。

辛いものが大好きな方、責任は持てませんが、試してみてください！私はまだ胃の中が熱く感じられます。