ソース焼きそば 234/218 月星スタミナニンニクソース　ニッポンソースとんかつ（ミス注文）　235/218 すみれお好み焼きソース

　この日は平日でしたが、ソース焼きそばを食べたくなったために、食べに行ってまいりました。



月星スタミナニンニクソース
　にんにくの名前がついているために、翌日臭いが残りやしないか気にしていたために、これまで食べていませんでした。しかし、名前に似つかわしくないさっぱりさで、塩気、酸味、辛さ、甘さとも、強く感じません。しいて言えば、塩気を若干感じる程度でしょうか。にんにくらしさもほんの少しで、意外や意外、あっさり食べられる焼きそばに仕上がっていました。



ニッポンソースとんかつ
　バランスが高いソースで、甘さを感じる関西のソースながらも、さっぱりした味わいでした。辛さや塩気、酸味は感じられませんでした。関西の標準的なソースと言えます。
なお、前回も同じソースを食べていますが、感想に大きな違いはありません。脂の量によって、多少味が違って感じられることがわかりました。


すみれお好み焼きソース
　何故か若干すえた匂いを感じてしまいましたが、酸っぱくはありません。予想なのですが、醸造酢ではなく、酢酸を使うとこうなるのではないか、と思います。味も薄味で、甘さと若干の塩気を感じます。たしかに、マヨネーズで酸味を調整しながらお好み焼きを食べるのに、ちょうど良いバランスかもしれません。唯一の愛媛県のソースですが、中国地方寄りの味わいでした。

　
　また、この日は帰省中に入手したソースを寄贈してまいりました。


マドロスソースとタカハシソースです。

マドロスは、ご覧のとおり焼きそば、とんかつ、中濃の各ソースです。






成分を比較すると、焼きそばソースにはビーフエキスが含まれており、



具材に旨味成分が少ないのを、このエキスで補っている模様です。