焼き立ての今川焼はクリスピー！

　贈答用にしたことがある、地元の「〇〇焼き（≒今川焼き）」を、店頭で味わってみました。他人にあげてばかりで、自分では味わわないのではもったいないですものね。このお店は、なんと日曜日が休日なのです。そのため、食べられる機会が限られてしまうのです。

たいていの今川焼きでは、皮はあんこの水分を吸ってしっとり、もちもちしているものです。これまで食べた今川焼は、すべてそうでした。また、再加熱しても同様の状態でした。しかし今回食べた焼き立ての状態では、皮がパリッとしていてクリスピー、まったく違う食べ物として味わえました。

あんこの味わいはこのお店の最大の特徴で、濃厚かつ小豆の粒を楽しめる食べ応えあるものでした。他のお店の今川焼がアンパンに似ているのに対して、こちらはまさに小豆をゆでたものが入っています。そのため、持った感じも「ずっしり」ときます。

名物が少ない近郊の衛星都市ですが、これほどの今川焼はなかなかないと思っています。