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トランス脂肪酸の含有量の多いワースト5

米食品医薬品局（FDA）はトランス脂肪酸の原因となる油脂の使用を３年後までに全廃することを決めました。

トランス脂肪酸は、トランス型不飽和脂肪酸とも呼ばれ、人工的に水素を付加して硬化させた製品を製造する過程で発生します。身近なところでは、マー ガリンやショートニングに多く含まれます。アメリカではこれらの油脂をパン、ケーキ、ドーナツ、スナック菓子などに広く使っていた経緯があります。

トランス脂肪酸を一定量摂取するとLDLコレステロール（いわゆる悪玉コレステロール）が増加し、心疾患のリスクを高めるという認識が広がりました。それを受けて2003年以降はトランス脂肪酸を含む製品の使用を規制する国が増えています。

トランス脂肪酸の含有量の多いワースト5は以下の通り

ワースト1位はマリンフードの「ツキマルゴールド　8g」（6.5％）。同社は給食用の商品が多く、同商品も学校で使われているとみられる。

2位は 雪印の「バター仕立てのマーガリン140g」（6.0％）、

3位はイオンの「トップバリュ キャノーラソフト　紅花　160g」（5.3％）と「テーブルソフト　べに花」（5.3％）で同順位、

5位は生協の「べに花ハーフ」（4.1％）だった。

　2～5位は、「バター」「べに花」がキーワードとなっており、一見トランス脂肪酸が少なそうだが、実は多いという点が興味深い。これらワースト5は、パン3～5枚ほど食べると基準値オーバーのレベル



【トランス脂肪酸含有量3.0％以上】

・マリンフード「メンドーテルポーション 6g」（4.0％）
・同「ガーリックマーガリン 80g」（3.2％）
・雪印「ネオソフト　コクのあるバター風味280g」（3.0％）
・同「テイスティソフト バターの風味 濃厚300g」（3.0％）
・同「ネオソフト キャノーラハーフ160g」（3.0％）
・同「ネオソフト ハーフ」（3.0％）
・同「ネオソフト べに花」（3.0％）
・同「ヘルシーリセッタ ソフト」（3.0％）
・生協「ケーキ用マーガリン」（3.0％）

　これらはパン5～7枚程度で基準値オーバーとなる。

【トランス脂肪酸含有量1.0％以上3％未満】

・ローソン「マーガリン　ローソンセレクト」（1.9％）
・イオン「シュガートースト　ソフトクリーム」（1.71％）
・雪印「まるでバターのような　やわらかソフト（チューブタイプ）140g」（1.4％）
・ホテルオークラエンタープライズ「ホテルオークラ マーガリン180g」（1.0％）
・金谷ホテルベーカリー「金谷ホテルマーガリン」（1.0％）
・J-オイルミルズ「NEW！ カルピスソフト」（1.0％）
・同「ラーマ バター好きのためのマーガリン」（1.0％）
・同「ラーマ バターの風味」（1.0％）
・同「ラーマ」（1.0％）
・同「ラーマソフト減塩」（1.0％）
・同「ラーマ プロ・アクティブ」（1.0％）
※J-オイルミルズは含有量をすべて「1％前後」と回答したので1.0％に統一した

　これらは、基準値に達するにはパン10～20枚必要で、パンのみでオーバーすることはないだろう。ただし、他の食品とトータルでオーバーしないよう気をつけなければならない。そのためには、トランス脂肪酸の含有量の表示を義務づける必要がある。

http://biz-journal.jp/2015/07/post_10696_3.html