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  5. イカを裁いてみる [ヒロＸＸ]
イイね！
   
2012年12月30日

イカを裁いてみる

イカを裁いてみる 今年は、魚じゃなくてイカを裁くことに。
イカって、こんなのだったんだねぇ・・・











イカの裁き方なんか知りませんけど、顔？を持って、剣先？から抜き取ります。

・・・良いのか？

で、皮を無理やり剥ぎ取り、スライスすると・・・

・・・スライスはしてませんけど、スライスすると、イカソーメンになります。

やっぱり冬モノだからか、意外と美味しい・・・
ブログ一覧 | お料理戦記　Ｚヒロダム | 日記
Posted at 2012/12/30 21:18:12

   

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この記事へのコメント

☆ＫＡＺＵ☆
2012年12月30日 22:01
基本的には合ってますよ(・∀・)

胴からゲソと内臓抜いて～

耳と一緒に外の薄皮剥いで～

開いたら内側の薄皮も剥いで～

あとは細く引けばイカソーメンですね♪

耳も刺身で食べたらコリコリで旨いっす(ﾟ∀ﾟ)
コメントへの返答
2012年12月30日 22:30
あ、合ってるんですか（笑）
見た目だけで、こういうようにしか調理しようがなかったので、適当にやったのですが・・・

耳と足？は、煮物にしました。
これもいけますね。
今年は美味しいのかも？
奔放屋。
2012年12月30日 23:28
こんばんは！
おおっ、イカイカ～（*^_^*）
でも、自分でさばくのって難しそう・・・・
内臓系を見ていたら、具合が悪くなりそうな予感Σ(＠_＠;)
コメントへの返答
2012年12月31日 11:08
多分、普通の魚をさばくよりかは、圧倒的に楽だと思いますよ。
内臓系で取るって言えば、イカ墨袋と口と目くらいですし・・・

   

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