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  5. 味噌汁の秘密 [アーモンドカステラ]
イイね！
   
2024年07月10日

味噌汁の秘密

味噌汁の秘密


親父の指と唇が触れちゃうだとか
そんな話じゃないけれど…






















という事で
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毎度おなじみ某食堂。

















alt
最近毎日暑過ぎて、







alt
店のエアコンフル稼働でも







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厨房まで冷気は届かず
彼はぐったりしていたの。



















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そんな中でも相変わらず有志の方が訪ねてくれて








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愛知県から名古屋koh-chinさんが
地ソースという献上品を








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届けてくれた事に心の底から感謝する。






















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ところでこの食堂はあちこち出前もやってるけれど、
宇都宮の昼夜を守る某組織からの注文で








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コレがブレイク
してるらしい(笑)



















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そもそもそういう真面目な方々が
私の作ったリストを見ているだけでも胸アツだけど、









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今日はそんな食べ盛りの皆さんに









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私が推奨する新たな技を










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伝授する！





















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つまり標準では目玉焼きが1個だけれど、








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「目玉2個!!」

このコールをするだけで









alt
丼が明らかにボリューミーに
変わるんだ。


















alt
上に被さる広大な目玉焼きから
チラリズムしているお肉を穿りながら、







alt
食べるぶっかけ丼は
満足感がたまらない。
















alt
1つだと物足りないが、たった50円加えるだけで
上から醤油やソースで味変できるし








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これならきっと
夜勤も乗り切れる!!





















話は最初に戻るけど、
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この店は基本どんな料理でも









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味噌汁が付いてくるけど、











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実は昼間食べても夜に食べても








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煮詰まってるとか味がブレるとか
そんな事等全く無くて













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（なにかこの特製味噌汁で新たな裏を作れたら…）

そんな事を考えながら呟いて
皆さんの意見を聞いてみる。
















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まずはいつも安定している秘密を知ろうと、
こっそり厨房覗いてみると、


































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味噌汁の鍋的なものが無…



























「親父さん、
もしかしてこの味噌汁ってレト…






























alt
(((；ﾟдﾟ)))
















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引き続き、
皆様からの地ソース奉納お待ちしております笑




ブログ一覧 | みかさ食堂 | 日記
Posted at 2024/07/10 17:30:12

   

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宇都宮市 みかさ食堂 裏メニュー 真相は闇
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この記事へのコメント

BLEED加賀
2024年7月10日 17:46
お疲れ様です。
勿論、豚汁とかの自家製が嬉しいけど、味噌汁インスタントの店は結構ある思います。
インスタントにネギとかワカメをちょい足ししている店は多い気がします。
吉〇屋は普通にあさげの味するし(笑)
牛丼屋系ではなか卯は自社のセントラルキッチンで配合している気がするけど、他はどこかと提携して業務用を作ってもらってると思う。
コメントへの返答
2024年7月15日 17:06
お疲れ様です(´∀｀*)

結構いろんな個人店回っているのですが、
みかさは潔いなと思いました笑


いつも安定した味をどうもありがとうと
思いつつ、大手チェーン店の様な技を繰り出して
いる事に身体の負担も抑えられると思うので
結果良かった感じします！
なおまそ
2024年7月10日 17:48
こんにちわ(ΦωΦ)


“真相は闇”

こんなハッシュドビーフ
あっ、ハッシュタグは・・・
この生地しかアリマセンでした(°▽°)ﾌﾌﾌ

にしても
目玉焼き@50-は安過ぎかと・・・(T_T)
良心的だ♪
コメントへの返答
2024年7月15日 17:08
こんにちわ(´∀｀*)


数年前のお店でのイベントの時、
あまりにも忙しくて


「冷蔵庫の中の〇〇取ってくれ！」



と言われた時の食材の原価を知って
この親父やるなと思いました…



目玉焼き50円は良心的なのですが、
ライス単品と目玉焼き50円とかだけ頼むと
彼は絶対発狂します笑
のりにゃん
2024年7月10日 18:37
こんにちは。とうとう闇をあばいてしまいましたね。
…先生、とっくの昔から気がついてましたよね…
あと目玉焼き2つが、オッ○イに見えてしまいました。
コメントへの返答
2024年7月15日 17:09
こんにちわ(´∀｀*)



>とっくの昔から
((((；ﾟДﾟ))))


私の前では堂々とやるんですもん笑
名古屋koh-chin
2024年7月10日 20:12
以前持って行った七宝ソースは近所のスーパーでは売ってないのですすいません
先週の土曜日にはじめてぶっかけごはんを食べましたが、マジでうますぎてトびました
箸よりレンゲの方がガツガツいけそう
小鉢の煮物もおいしい…

味噌汁はねぎなしでお願いします
コメントへの返答
2024年7月15日 17:11
地ソースご奉納どうもありがとうございました！


ぶっかけごはん旨いですよね(*´Д`*)

パクリ先が年内で閉店するかもと言われているので
味の秘密を本気で教わってきたいです笑



また進化系か新たな裏作らせる様にしますので
是非立ち寄ってあげてください！
Suzuki ファン
2024年7月11日 0:34
ぶっかけ丼また食いてぇ!

夜勤シフトで昼休憩だけど画像おかずに弁当食った(￣ー￣)

コメントへの返答
2024年7月15日 17:12
ぶっかけ旨いですよね(*´ω`*)


とりあえず毎回あれ食べてればいいやと
思う様になりました！

何気にコスパも良くて満足できるし、
やはり昔から人気なメニューのパクリ系は
間違いないですね☆
頭でっかち
2024年7月11日 1:10
いつかは、訪れてみたい！
コメントへの返答
2024年7月15日 17:13
ぜひぜひ(´∀｀*)


多分あと10年位は頑張ってくれると
願っています!!
パパ ちゃん
2024年7月11日 8:51
ぶっかけ丼、パンチが効いた味付けで美味かった。
コメントへの返答
2024年7月15日 17:14
やっぱりあれ旨いですよね！

出前でも大人気な理由、
わかりますね(*´Д`*)


あれの目玉焼き云々ではない
ハイグレードバージョンとかも作ってもらえる
様にしたいです。
のび～
2024年7月11日 13:05
こんにちは～。
(^-^)

夜勤勢も虜にするぶっかけ丼、食べに行ってみたいのですが・・・あ、土曜日開催の洗車オフがあれば行き易いかも！
(*´艸`*)ｳﾌﾌ~

みそ汁はみかさ食堂のパンドラの箱ですねｗｗｗ
コメントへの返答
2024年7月15日 17:15
こんにちわ(´∀｀*)


これは一度は食べておくと良いかもです！
親父さんにしては名作だと思います笑


洗車オフじゃなくても行ってあげてください☆
隣のピン
2024年7月12日 18:28
いつみても何みても
たまらないです(*´Д｀)
コメントへの返答
2024年7月15日 17:16
裏メニューはそれが狙いです(*´`)
ZIGOROゥ
2024年7月13日 15:17
※個人の感想です
アマ／フーズのフリーズドライ
揚げナス味噌汁は旨いと思いました
かつやの豚汁も旨いと思います
コメントへの返答
2024年7月15日 17:16
>揚げナスの味噌汁は


実は茄子も苦手ww
りんはる号
2024年7月15日 17:29
まさかのインスタント！？
落ちが最高です😂
コメントへの返答
2024年7月24日 17:15
企業秘密だそうです(*´Д`*)


ただ、やはり味噌汁の鍋はありません笑

   

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「@hanahito チョコミントマジデスカ？笑 これミントの風味美味しいのでホントオススメです！」
何シテル？   08/15 20:45
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