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ボクは、カレーも好きですが、自分で料理するので、正直言うと外食のカレーより自分で作ったカレーが1番美味しいです。^_^


以前にも書きましたが、学生時代に買った本



この本がバイブルです。
カレーのトロミは野菜で出す




この本に書かれたレシピを基本に未だにカレーを作ります。


以前はカレースパイスから作りましたが、お金も時間もかかるので、今は市販のルーをつかいます。
市販のルーでお気に入りは、これ
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カレー作りは、まずスライスした玉ねぎを、飴色になるまで、約40分炒めるところから始まります。

レシピを全て書くと長くなるので割愛^_^

しかし、自分で作ったカレーがやはり1番美味しいです。



なので外食のカレーとかは、少し苦手




ですが、市販のレトルトカレーの進化も最近では凄いと思います。

少し毛色が違うので好き嫌いはわかれるかと思いますが、ココナッツミルク系のカレーならこれが好きです。

マッサマンカレー


これと同じ味を再現しょうとすると、材料費が高くつくので作りません^_^


ココナッツミルクとか高いしね


マッサマンカレーってタイのカレーですが、ココナッツミルクで独特のマイルド感が出ます。

風味が少し違うけど豆乳でも代用出来ます。



ボクは自分で料理するので、例えば味見する前に、いきなりカレーにソースかける人は嫌いです。


多分、自分がもし女性なら味見しないで、いきなり自分が作った料理に、醤油やソースを掛けたら、即効で家から叩き出します。笑