クソジジイのブログ一覧

百貨店の北海道展で購入し冷凍した、味付けラム肉は300g表記でも、肉の量が少なく、ジンギスカン焼は無理。 レシピを検索して、煮込む事にしました。 北海道の名寄市の郷土料理との事。 ホットプレートに野菜を沢山入れ。 キャベツ.もやし.玉ねぎ.白菜.えのき.シメジ.人参。 鮭ちゃんちゃん焼きと同じ様な ...
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香箱蟹の解禁が11月7日と聞き季節限定を堪能。 この店に、今年2回目の来店。 1回目は8,250円のコース料理〆て25,683円、ワインと日本酒を沢山飲み、安いｺｰｽ料理でも満足。 翌週は11,000円の料理で〆て34,282円。 ところで、ズワイ蟹のブランド名は難解です。 その名は、水揚げされた ...
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彼女は蟹が好き、食べた事が無いと言うので。 ランチに、浜名湖産の、幻の蟹と呼ばれている旬のドウマン蟹。 ラッキーにも内子があるメスは1匹10,000円。 TVで紹介されて価格が上り、以前より高い。 ギッシリ身が詰まっていますが、独特な風味は賛否両論。 私の主観は、特別に美味くない。 泥地に生息して ...
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私の礼服は最終調整を終えて完成。 靴底を張替えて綺麗に磨き。 ご祝儀は、禁断の小銭入り188,888円。準備OK。 息子と娘を連れ。娘は初の新幹線グリーン車。 帝国ホテル東京に18:20チェックイン、13:00でも可能なのに、もったいない事した。 地下の店は閉店時間、虎屋の羊羹を買いそびれた。 夕 ...
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総額188,744円。 内訳は、法定点検70,763円。 自賠責+税73,550円。 オイル+フィルター18,172円。ブレーキフルード9,220円。 Fベンドブーツ交換14,828円。発煙筒にbattery充電等。 お任せ車検。 Dに行かなくても、代車付きで、回収して頂ける事に感謝していますが。 ...
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10分前に到着の一番客。 開店前に入店させて頂き。 少し待ってねと言われ、ワンオペの大将と、タップリ会話。 なんと昔、家族で、なんども食事した、湖畔の、煮魚絶品の店の、料理人でした。 待つ事30分。 彼女は朝食定食、私は、ランチ限定の、刺身付定食の注文にOK頂く。 刺身の鮮度は普通>。 後から来た ...
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この季節限定の、栗きんとん。 おせち料理の、それとは別物の和菓子です。 百貨店で2品を購入。 いずれの栗きんとんも、砂糖と栗だけで作った銘菓。 発祥の地、岐阜県中津川市の「寿や」1,890円が一番と思っていました。 恵那市の「川上屋」1,879円も美味いと判明。 違いは、食感と味。「寿や」は、素朴 ...
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久しぶりに馴染みのビストロ。 シェフとは独立前の店からの、付合い20年以上。 私の特等席は、シェフと会話ができて、調理も拝見できる、カウンターの隅。 この店、安くて美味いが、自慢のJAL.カードが使えないので。 支払いは、つけ=売掛金。 価格明記主義の私ですが。 請求書が来るまで、金額は不明。 ...
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以前、みん友をお連れして、スッポン🐢を食べた高級店。 今夜は特別料金11,000円で🐡ヒレ酒も飲み放。 我が町は、鰻も美味いが、スッポンの名産地で、都心の半額。 この店の名物は、鰻の刺身。 鰻の血には毒があり、焼けばOKですが。 生食には、技術が必要と聞いています。 鰻の刺身の食感は、ふぐ刺し ...
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残暑が続き、冷やし中華の、販売期間が延長したと聞き。 マルちゃん生麺を購入。 豚肩ロース.ブロック肉で、自家製チャーシューを作る。 ブロック肉の場合は、ネット掛けは不要と判断。 今回の肉は脂が多く、脂身を弱火でじっくり焼き、脂を溶かして。 みりん+醤油+酒で1時間以上、煮て完成。 甘い錦糸卵も焼き ...
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