クソジジイのブログ一覧

総額188,744円。 内訳は、法定点検70,763円。 自賠責+税73,550円。 オイル+フィルター18,172円。ブレーキフルード9,220円。 Fベンドブーツ交換14,828円。発煙筒にbattery充電等。 お任せ車検。 Dに行かなくても、代車付きで、回収して頂ける事に感謝していますが。 ...
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10分前に到着の一番客。 開店前に入店させて頂き。 少し待ってねと言われ、ワンオペの大将と、タップリ会話。 なんと昔、家族で、なんども食事した、湖畔の、煮魚絶品の店の、料理人でした。 待つ事30分。 彼女は朝食定食、私は、ランチ限定の、刺身付定食の注文にOK頂く。 刺身の鮮度は普通>。 後から来た ...
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この季節限定の、栗きんとん。 おせち料理の、それとは別物の和菓子です。 百貨店で2品を購入。 いずれの栗きんとんも、砂糖と栗だけで作った銘菓。 発祥の地、岐阜県中津川市の「寿や」1,890円が一番と思っていました。 恵那市の「川上屋」1,879円も美味いと判明。 違いは、食感と味。「寿や」は、素朴 ...
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久しぶりに馴染みのビストロ。 シェフとは独立前の店からの、付合い20年以上。 私の特等席は、シェフと会話ができて、調理も拝見できる、カウンターの隅。 この店、安くて美味いが、自慢のJAL.カードが使えないので。 支払いは、つけ=売掛金。 価格明記主義の私ですが。 請求書が来るまで、金額は不明。 ...
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以前、みん友をお連れして、スッポン🐢を食べた高級店。 今夜は特別料金11,000円で🐡ヒレ酒も飲み放。 我が町は、鰻も美味いが、スッポンの名産地で、都心の半額。 この店の名物は、鰻の刺身。 鰻の血には毒があり、焼けばOKですが。 生食には、技術が必要と聞いています。 鰻の刺身の食感は、ふぐ刺し ...
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残暑が続き、冷やし中華の、販売期間が延長したと聞き。 マルちゃん生麺を購入。 豚肩ロース.ブロック肉で、自家製チャーシューを作る。 ブロック肉の場合は、ネット掛けは不要と判断。 今回の肉は脂が多く、脂身を弱火でじっくり焼き、脂を溶かして。 みりん+醤油+酒で1時間以上、煮て完成。 甘い錦糸卵も焼き ...
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