クソジジイのブログ一覧

外出禁止の夜の、私のストレス解消は料理です。 冷凍庫の鶏肉を、昨晩から冷蔵庫で解凍して調理開始。  肉の厚い部分を包丁で開き、クミンとチリパウダーで片面だけ下味を付け。 この面を下にして、冷たい状態のフライパンで、中火で焼く。  肉の焼き加減を見る為、蓋はしない。 肉の脇が、下から肉の中央まで白く成ったら返し時。 2分焼いて少量の酒を入れ蓋して、さらに2分蒸し焼きにして完成。 トッピングする自家製サルサソースは、玉ねぎ・ピーマン・トマトを微塵切りにし、レモン汁とタバスコを入れて、1日間冷蔵庫で寝かせたものです。 残ったサルサソースは、タコスにトッピングします。 私は入浴後にドライヤーを、まだ左手で持てませんが、簡単調理はできるまでに、回復しつつあります。 ラーメン屋に行きたいけど我慢しています。  

今夜も外出できない夜の暇つぶしに。コーヒーのドリップ。weaselとはイタチの意味、イタチに生のコーヒー豆を食べさせて、ウンチと一緒に消化されずに、排泄された豆を使ったコーヒーです。 どこでの国で買ってきたか記憶が曖昧ですが。たぶんバリ島かベトナム。 90度Cでドリップしてみました。 凄く濃いコーヒーで、バニラっぽい、もしくは超苦いビターチョコのような、独特な風味。 うむー、美味いのかと、聞かれると微妙な味ですが、これもありかも?。 今までに、飲んだことが無い味のコーヒーでした。 コロナ外出自粛の夜は、食材の在庫処分で、楽しんでいますが。 左手が不自由で不便な生活の方が、コロナ外出禁止より、私にはストレスっす。

 

2001年式のBMW318i、型GH-AL19。 2020年3月20日の国土交通省届出リコール「外-2990」の通知が来ました。 過去にはH25年「外-1933」、次いでH29年「外-2450」。 助手席と運転席の、タカタ製エアバックの部品交換を済ませましたが。 交換後の経年により、エアバッグのインフレーターが吸湿する可能性がある為。
また、前回と同様、同じ部品の再度の交換。 今回は、助手席側の無償交換。と言う事は、今後、運転席側にもリコールありと言う事です、一度で済ませてもらいたいものです。
しかし、企業責任は重いと痛感、古い我が愛車にもリコール。タカタさんのご苦労に同情します。

みん友UU^^様から頂いた、堀口珈琲は超美味い。ありがとうございました。こんなに美味いコヒーを私は知りませんでした。 深煎り豆なので、抽出する湯温は83℃が最適と思いますが。 ドリップの温度を調査しました。  スターバックスは90℃～96℃。ドトールコーヒーは93℃。カリタは92℃。ターリーズコーヒーは90℃。カルディは 90℃前後。TVで見た粕谷晢（Brc2017世界チャンピオン）は、浅煎り93℃、中煎り88℃、深煎り83℃、田口護（カフェバッハ）も83℃が最適。らしいです。酸味と苦味のバランスがコーヒーの味。 湯の温度が高いと苦みが強く、低いと酸味が強くなる。堀口のコヒーは優しい味でも、絶妙なバランス。 湯温は83℃でも90℃に上げても美味い。 このコヒーは絶品と思います。 一口飲んでハァー幸せって感じの味です。