ソース焼きそば 164/17X プリンセスソースとんかつ 165/17X ニビシ焼きそばソース 166/17X ブルドッグうまソース

ここのところ帰省などで焼きそばを食べていなかったため、食べに行ってまいりました。


　

プリンセスソースとんかつ
　甘酸っぱいソースでした。粘度が高く、ベタっとした仕上がりです。塩気は少々ありますが、辛さはありませんでした。バランスが高い甘酸っぱさで、焼きそばにもとんかつにも合います。



ニビシ焼きそばソース
　あまじょっぱいソースです。どちらの味もかなり強く、酸味や辛さはありません。ご飯に合う塩気です。塩辛いものをご飯と一緒に食べることを「口中調味」といい、米飯文化の特徴なのだとか。単体で食べるには、塩気が強いように感じました。なんと、若干しょうゆの風味が漂います。なお、粘度も高くなっています。



ブルドッグうまソース
　街で見かけた新製品のソースです。生姜の風味を聞かせ、ドライに仕上げた上、揚げ物や焼きそば以外にも合うように作った、ブルドッグソース社の自信作とのことです。その名に恥じず、ソースらしい甘酸っぱさよりも、しょうがによるドライな風味が目立ちます。ソースらしさも希薄かもしれません。

関西以外にお住まいの方には意外に聞こえますが、こちらでは天ぷらにもソースをかけるとのことです。確かに、このソースですと天ぷらにすら合いそうです。

肝心なこのソースですが、塩気、酸味、甘味、辛さとも控えめで、香ばしい感じの焼きそばに仕上がりました。いろいろ応用が可能なソースに感じました。