ソース焼きそば 167/17X オジカお好みソース 168/17X 江戸チドリ中濃ソース ツヤマお好みたこ焼きソースによるお好み焼き

　週の半ばにソース焼きそばを食べに行ったのですが、平時のスケジュールに戻すべく、いつもの日曜日にやきそばを食べに行きました。



オジカお好みソース
　甘いソースでした。酸味や辛さはありません。塩気はほんの少々ある程度です。ソース以外のソース焼きそばの素材の味が生きています。なぜか味噌の味や香りが漂い、「味噌焼きそば」の風情すら漂います。このソースでお好み焼きを食べるとどんな感じなのでしょうね？？



ツヤマお好みたこ焼きソースによるお好み焼き
　久しぶりにダイレクトにソースを味わいたくなり、お好み焼きを注文しました。何も言わないと「ヘルメスソース」になるのですが、この日は甘酸っぱい味わいがちょうど良い「ツヤマお好みたこ焼きソース」でお願いしました。
　効果はてきめん！酸っぱさがアクセントになり、マヨネーズをかけない方が美味しく、どんどん食べられてしまいます。マヨネーズは、甘いソースで使うものなのですね。



江戸チドリ中濃ソース
　以前、店主に「関東の屋台で味わった、関東らしいソース」と紹介し、取り寄せてもらったものです。この焼きそばソースは味わいましたが、今回は中濃ソースです。

このソース、甘酸っぱさが適当で、唾液の出が促進されます。塩気もほどよく、辛さはほんの少しです。食べれば食べるほど唾液が出てきて、非常に味わい豊かなソースです。粘度が高いのもよく、麺によく絡みます。このソース、揚げ物にもよく合うでしょうね。

しかも、鰹ダシが聴いているような印象で、旨み強く感じられます。関東らしいソースだなあ！