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　この日は翌日に佐賀出張を控えており、着付けのためにソースを補充しに行きました。


日ノ出ウスターソース
私はこのソース評で、「塩分」「酸味」と、「特徴が強いか否か」「毎日食べられるか」を、ひとつの基準にしています。特徴あるものは連続しては食べられませんし、毎日食べられるものは個性が弱い、その境目があります。
この日ノ出ソースは、塩分と酸味が比較的強く、唾液腺を強く刺激します。そして、「特徴が強いソース」と「毎日でも食べられるソース」の、毎日でも食べられる側のぎりぎりのところに位置しています。この微妙な位置につけたソース、絶品です。ご飯に合いそうだなあ！


鼓とんかつソース
鼓ソースは店主の思い入れが強いソースだそうで、口に含むと夢心地になる独特な芳香が特徴です。「ミスター味っ子」の味皇が料理を口に含むと、宇宙やらお花畑にトリップするという、今思えば大変危険な描写を身をもって体験できます？？香りが強く、お好み焼きに合いそうな感じのソースです。甘味が強く、塩気は控え目、酸味は甘味を引き立たせる程度に存在しています。


太陽ソース
このソース、べっとりというかもっちりというか、粘り気が強いように感じました。色は濃いですが塩気は弱く、酸味と甘みのバランスが良いと感じます。意外にさっぱりしていて、甘さはすぐに口から消えてなくなります。見た目のべっとり感とは異なり、毎日でも味わえそうなソースでした。