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　この日は、東京から転勤してきた人とともに、ソース焼きそばを食べに行ってきました。



金鳥ソース
　九州のソースメーカーが作っているソースだそうです。クミンの香りがややあり、しょっぱさとほんの少しの辛さがと甘さが感じられます。下のニビシウスターソースと比べ、味が濃い感じです。しょっぱさがやや強いかな？なかなか美味しいソースです。



ニビシウスターソース
　これも九州のソースです。同じ九州製のためか、味わいが似ています。金鳥ソースと比べ、味が薄めです。甘さがやや感じられるかな？

どちらも美味しく、味のチューニングが異なるだけのように感じられます。しいて言えば、金鳥ソースはご飯と食べるのにちょうどよく、ニビシウスターソースは、単体で食べるのにちょうど良い味わいです。

一般に九州の味付けは甘めなのですが、ソースに関してはしょっぱさを感じることが多いです。中国地方と中京地区が甘めなのですが、中国地方と九州地方の味の境目はどこのあるのでしょうかね？？