moto('91)のブログ一覧

　この日は土曜日出勤の振り替え休日であったため、焼きそばを食べに行ってまいりました。この数日後に真夏日を記録していますが、この時期の大阪の夜は、だいぶ過ごしやすくなっていました。



マルキ中濃ソース
　名古屋のソースは、甘くてしょっぱいソースが多いように感じます。何故か辛さと酸味はありません。土地柄なのでしょうか？このソースは、甘さとしょっぱさが中心で、酸味が若干あります。香りはしょっぱそうでしたが、食べているうちに気にならなくなりました。辛さはありません。この味わいは、ご飯に合うんだろうなあ～。名古屋と大阪のソースはご飯に合わせることを前提に、味を設定しているように感じます。



OKウスターソース
　このソースは、酸味と塩気のバランスがよく、飽きのこない味わいでした。甘さと辛さはほとんどなく、ちょうど印象の良いソースでした。

ところが、このソースを味わっている最中から「渋み」とも「苦味」ともつかない味が口の中に広がってしまいました。一体どうしたことでしょうか？？



トキハ焼きそばソース
　このソースは、前のOKウスターソースを全体的に濃い味にしたようなソースでした。OKウスターソースはそのままで食べられますが、こちらはご飯があったほうが良いように感じられるソースでした。しかし、前述の「渋み」や「苦味」は相変わらず感じられてしまいました。

その後、揚げ物などにソースをかけて食べたことはありましたが、渋みは感じられませんでした。



なお、この日はお店に「ブルドッグ特級ソース」と、「オリバー和ソース」を寄贈してまいりました。