moto('91)のブログ一覧

　先週の後半は宿泊業務が続き、心身ともに疲れてしまいました。そこで週末は本当にだらけてしまったのですが、日曜日の夕方でも疲れが取れないのはよくないと考え、運動とスパイスの刺激を得るために、焼きそばを食べに行ってまいりました。



アジロオリソース

　「オリ」と名前に付くソースは、「どろ」ソースの類です。「どろ」がオリバーソースの登録商標となってしまったために、「どべ」「オリ」などと名称を変えています。

その名のとおり、このソースはスパイスがよく効いています。辛さに酸味が加わっています。塩気は少々で、甘さはほとんどありません。辛くて辛くて、食べ終わってから汗が出てしまった上に、目も覚めてしまいました。スパイシーなソースは、結構にも良いのかもしれませんね。この種のソースは、時々どうしても食べたくなってしまうような、不思議な魅力を感じます。



コーミとんかつソース

　このソースは、名古屋のソースです。名古屋のソースは甘みが特徴で、照りがよく出ます。また、種類によっては「豆？」、「味噌？」の風味を感じることがあります。

このソースは、香りこそ甘そうな感じでしたが、実際に食べてみるとそれほど甘くはありません。すぐ引く甘さではありませんが、くせもありません。甘いのにご飯によく合いそうな、不思議な魅力を感じるソースです。名前の通りに、とんかつによく合いそうなバランスが良いソースです。

なお、辛さと酸味は全くなく、塩気はややあります。酸味がないのも名古屋のソースの特徴です。



タカハシオーガニックとんかつソース

　このソースは、私が店に寄贈したソースです。埼玉のメーカーです。甘酸っぱいソースで、関東のソースには珍しく、クミンの香りを感じます。辛さはなく、塩気は少々あります。とんかつソースであるのに、名古屋のものとは全く正確が異なります。なんとなく味噌カツを思わせたコーミのソースに対して、こちらは洋食を思わせるソースになっています。