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　そろそろ年末に差し掛かったこの日、ソース焼きそばを食べに行ってまいりました。既にすべてのソースを食べ尽くしており、私が販売店でソースを買ってはお店に納品し、食べている状態です。私も、ソースコレクションのお手伝いをすることになってしまいました。


美和お好みソース



　私がこのお店に行くようになる前にお店に在庫があったソースです。私が食べる前に在庫からなくなってしまっていたのですが、私が納品をして味わうことになりました。

粘度が高いソースで、あまじょっぱいです。酸味や辛さはありません。関西らしいお好み焼き用ソースです。お好み焼きに使うのならば、ぜひマヨネーズも合わせて使いたいです。やや締まりのない甘さですが、自然な感じでイヤミはありません。最近、この甘さがお好み焼きの美味しさではないか、と思うようになりました。

ヒカリ職人の夢こんなソースが造りたかった有機中濃ソース



　一転して酸っぱいソースです。甘さや辛さはありません。塩気はわずかです。この酸っぱさからすると、おそらくとんかつやカキフライにぴったりであることでしょう。脂っこい食べ物でも、さっぱり食べられそうです。ソース焼きそばやお好み焼きには、ちょっと不向きです。

ikari熟成ウスターソース



　いかりスーパーで売っているソースです。薄味でバランスが良いソースです。甘さや辛さはなく、塩気と酸味がバランスよく感じられます。おそらくお好み焼きにマヨネーズを書けるようになる以前のソースの味わいです。揚げ物にかけても、素材の味を生かした味になると思われます。ソースをかけてソースの味しかしなくなることが嫌な、味吉陽一君のような人にはぴったりです。ソース焼きそば用としては、若干薄いかもしれません。