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　だんだん気温が下がってきますね。暑がりな私にとって、冷たい麺を温かいつゆに付けるつけ麺は、体が熱くならなくてありがたいものです。しかし気温が下がってくるにつれて、つけ麺はつゆが冷たくなってしまうために、完食の頃にはどうにもおいしくなくなってしまいます。そのため、毎年木枯らしが吹く頃が、「つけ麺の食べ収め」と、感じています。この日は気温が下がった雨の日だったために、いつも混んでいるお店でも空いているであろうと予想し、行ってみました。

このお店では、つけ麺を「ざる（ラーメン）」と呼んでいます。つけ麺を全国区にした「（東池袋系）大勝軒」とは異なり、つゆはラーメンのつゆのように透き通っています。コクや酸味といった、いわゆるつけ麺に多い味はなく、しょうゆベースのつゆのしょっぱさで麺を食べるのです。麺はコシが強く、弾力性を感じさせるものです。



この日はもちろん「ざる」を注文しました。最初は温かかったつゆは、麺を食べていくうちに温度がどんどん低下し、最後には気温に近くなっていたようです。温度が下がると、つゆの中のうまみを感じづらくなり、塩気が目立ってしまうのです。しかし、その欠点を補って余りあるほど、食べ始めから1/2まではおいしさを感じます。本年食べ収めをやめようかな、と思うほどです。

お店にくるお客さんは、近辺に勤務している人はもちろんのこと、営業外回り中に、時間と場所を合わせ、ここへ狙って来ている人も多いようです。私がお店に到着した時刻から7-8分も経過すると、行列ができていました。すぐ近くに独立開店した元従業員らしい人のお店があり、そちらもほぼ同じ味で提供しています。

まだ暖かい日が少しはある中、皆さんもつけ麺を味わってみてはいかがでしょうか？