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那須の珈琲工房さんホワイトマウンテン深煎り中挽き１３g１３０cc９０℃。

なんかちょっと濃さ不足な抽出になってる気がする。
深煎りで濃いとなぁと思って、ちょっと『禁じ手』のクルクル回すドリップしたのがてきめんに効果を表したのかな？（笑）
見た目も薄い？※たまたまカップを昔ずっと使ってたダイソー耐熱カップに変えてみたのもタイミング悪かったのかもしれないが。

濃ければ濃いで「深煎りだな～」となるし、こういう風に薄ければ薄いでなんかちゃんと淹れられてない感じでなんとなく変な気分・・・・。
これ試しているうちに、次男が来る前に豆がなくなっちゃうな。(^_^;

・・・・ということで違うほうの豆にも手を着けることにしました。(苦笑)
そうしないと深煎り豆はあーだこーだと言ってるうちに使い切ってしまいそうですからね。
※計算上は１００g買ってくれた豆は一回１３g消費で７杯までは確実に飲めます。
これでエスプレッソ含めて３杯目。あと４杯とか思って油断すると、「ちょっとマグカップで飲もうか」
とかということで２杯取りするとあっと言う間になくなるというのがいつものパターン。

那須の珈琲工房ホワイトマウンテン深煎り細挽き９gエスプレッソ。

久しぶりにやってしまった。(こんな時間なのに・・・・・(^_^;
道具は前々から準備だけはしてあったので出すのに手間取らなかった。
でも、エスプレッソ用カップは結局いらなかったな。

味はこんなもんか・・・・的な感じ。ちょっと粒度どうするかちゃんと決めないといけないかも。
今回は２クリックにした。
クレマ(泡)みたいなのがうまく出ない。(このカルメンシータではうまく出ないのかなぁ？)

使い方をちゃんとわかってないようなので、いろいろ試してみるかな。


ちょっと飲んで、その後は冷蔵庫にあった豆乳を温めてからフォームドミルクにして「ソイカフェラテ」にした。砂糖入れて飲むとなかなかうまそげな珈琲牛乳って感じだった。
フォームドミルクは１分かきまわしてるけど、全部メレンゲ状の泡になるからラテアートみたいなのがそれこそ「立体クマさん」とか作る用にしかならず、ロゼッタとかハートとか試そうにも、メレンゲがドボッと入る感じなのでなんにもできない。(苦笑)
今度はかきまわすの３０秒でやめてみるかな。

あ～、ヤバい。早く寝なきゃ(^_^;(^_^;

那須の珈琲工房さんホワイトマウンテン深煎り中挽き１３g１３０cc９０℃。

先日、次男が購入してきたもの。私が不在だったので置いていった。
二種類の豆を買ってきており、片方は中煎りで片方がこの深煎り。

味は深煎りのそれです。(トーンがもう低いし・・・俺(^_^;

珈琲牛乳にして飲んじゃおうかと思ったりして・・・・・。


袋にいっしょに入っていた説明によると「エチオピア、ケニア、タンザニアの最高峰の豆の豪華なブレンドです。格調高いトップフレーバーと切れ味のよい苦みが特徴です。」とある。

以前に、秋元珈琲焙煎所さんの深煎りを飲んだ時のように後味にえぐみがない感じは確かにありました。残らない濃さだからいいのですが、これで残ったらえぐい胃もたれを誘発する私の苦手な珈琲の味になってしまう。


ん～、どうせ深煎り買ってくるなら、せめて中深煎りの「希望の扉」あたりの有名どころをチョイスすればポイント高かったのに・・・・と、買ってもらった身なのに次男を責めたくなる俺・・・・(^_^;


いや～、しかしこりゃ飲めるかな、俺。
食べ物はムダにできない世代なので、なんとか工夫せねば・・・・な。それが終わってからもう一種類のほうの豆に手を着けることにしよう。でないとこれ、またスタバハウスブレンドよろしくずっと残っちゃいそうだから・・・・・(^_^;

そうだ、まだ豆乳残ってるからカルメンシータのエスプレッソメーカーで抽出してホントのカフェラテ作っちゃえばいいのか♪(^_^;ﾔﾚﾔﾚ

これまた手間のかかる豆買ってきたな～。(早く来ないかな、いっぱい飲ませてやるのに・・・・・(^_^;



今、袋にいっしょ入っていた説明の紙見てたら、最後のほうに極深煎りの説明があった。
「一言でいうと炭に近い珈琲です。」 昔、珈琲豆の代わりに大豆を煎ったそうです。
自分で試したわけではないので名言はしませんが、炭に近くなるまで煎るならどこの国の豆でもなんの豆でも同じになってしまわないのかなぁ？と素人考えしちゃいます。ま、焙煎のプロともなると、煎り込んでも豆の味を出せるのでしょうけど。でも、あの油でテカテカした珈琲豆はなんかもう飲める自信あまりないです。深煎りがいい悪いじゃなくて、カラダが珈琲の濃い味のえぐさで胃もたれ誘発しそうな不快感を出すからです。
昔は深煎り珈琲けっこう飲めてたはずなのにな～。

ま、淹れ方工夫するいい教材だと思って、飲み進めていきたいと思います。
(クリスタルドリッパーでスカッと抽出すればいいのかな～(^_^;

ブラジル№２自家焙煎中煎り中挽き１３g１３０cc９０℃。

焙煎直後から比べるとコク・濃さ・深みみたいなのが出てきたと思ったが、それは好きな感じではなく濁った感じのよう。
さっきと今のこれと二度抽出してみて二度とも同じような濁りを感じたので抽出ブレではないと思う。
※二回同じくブレたか？とも疑心暗鬼してみたが、この約５ヶ月間で４００杯以上抽出して全てブログに状況を書き留めている蓄積は、少しはハンドドリップスキルみたいなものが身についていると思っても奢りじゃないだろうと思うので疑心暗鬼はとりあえず杞憂とした。

濁りは味だけじゃなく見た目もよくよく見ると透明感がなんかいつもと違う気がする。「いつも」とはゆだ屋さんの豆で淹れた珈琲の色との比較だ。


う～、ゆだ屋さんの豆、抽出して比べてみたいけど手持ちがないよ～(T_T)
それに自家焙煎の豆も思った以上に少なくて、もうあと一杯分ほどしかないことが今淹れたあとの豆の残量でわかった。


あ～、焙煎沼かぁ・・・・(自爆
１００均網じゃなくて、ちゃんとAmazonで遠藤商事の網買おうかなぁ。いやいやアウベルなんちゃらの買うまでは１００均網で経費流出抑制すべきではないのか？(^_^;

ブラジル№２自家焙煎中煎り中挽き１３g１３０cc９０℃。

出てきましたよ、なんかよくわからない濃さというかコクみたいなのが。(^_^)

でも、後味がなんか好みと違うような気が・・・・。
これは豆がそういう味の豆というせいで焙煎のせいじゃないのか？

抽出のせいなのか？
何度か淹れてみないとちょっと今回だけじゃ判断しづらいのか？


でも、ここでわかったのは焙煎量が少なかったということ。
あと３杯分あるのかどうか？という感じが・・・・(^_^;
まぁ、手持ちの豆量がこんなだったのでしかたないかな。

もう何日か待ちたいけど、ちょっとこの段階でもう何杯か抽出ブレ確認も含めて飲んでみたい・・・。
ん～、豆が足らない・・・・(^_^;ｼｶﾀﾅｲｹﾄﾞ・・・