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こんばんは〜、ひろです。

コロナも全然先見えなくなりましたね〜。前から言ってる通り、普段の仕事が不特定多数の人が来るとこ中心に営業してるので、週末出かけても普段の方がリスクを高く感じてしょうがないですね。後1ヶ月もしたらだいぶ倒産するとこ増えそうです。TTの車検まで節約したい僕としては、ありがたい状況なんですがね〜。

さて、家にいるのも多い中、レシピ本参考に、身近な素材で作れる本格麻婆豆腐作りました。

材料:

●ひき肉 100g
●豆腐 1丁
●長ネギ 1/2本

調味料
●にんにくチューブ 3センチ
●みりん 大さじ1
●味噌 小さじ1
●醤油 小さじ2
●ケチャップ 小さじ2
●ラー油 小さじ1
●和風だしの素 小さじ1/2
●水 100ml

水溶き片栗粉
●片栗粉 小さじ2
●水 小さじ2

●万能ネギ 少々

●ごま油 大さじ1

まずは、調味料を全部混ぜ合わせ、長ネギをみじん切りにします。


豆腐は、家に寄せどうふあったので、これにしました。


豆腐はキッチンペーパーで水気をとり、1、2センチ角に切ります。

ごま油をひき、ひき肉、長ネギを中火で炒めます。


炒まったら、豆腐と調味料をそっと混ぜ合わせます。


水で片栗粉を溶き


とろみがついたらわけぎを散らして完成❗️ラー油を多めにしたり、花椒入れればより本格的です。



たまには、レトルトでなく、1から麻婆豆腐を作ってみてはどうでしょう❗️

では、またの機会に。僕はこれから夕飯を作りに行きます(￣^￣)ゞ