ざぼんラーメンと私

ざぼんラーメンが熊本のラーメンに統合されたなんて知りませんでした。
何となく寂しいですね。
鹿児島と言ったらざぼんラーメンなのに…

我が家も盆、正月とかも何故かラーメン食べたくなってざぼんに行きます
与次郎店に行くといつも他のメニューに目移りするも結局はラーメンで私はニンニクいっぱい入れて食べてます(^^)

6月初めに契約が終わったようですね。報道がされたのは、6月末ですから、やはり周囲に配慮をしたのかもしれませんね。

他にも有名な老舗がありますけどざぼんを抜きには鹿児島ラーメンが語れませんものね。
えみゅ～さんも良くいく方だったのですね。この味が長く続くといいですよね。

こんにちはm(_ _)m

「ざぼん」と「こむらさき」は、私の中でもトップのワン・ツーですw

こむらさきは人によって評価がかなり別れますね(^_^;)
大人になってから、苦手な人が多くてショックでした…
ともかくこの2店は、私の中で家族の記憶とともにある店です!

こむらさきも確か、熊本が発祥？でしたっけ？
味が変わらなければ、当面問題は無さそうですが…どうなるか心配です😓

こんばんは
こむらさきも悪くはないんですが、あっさりした感じでは女性には受ける味かと思います。というか、あまり食べたことがないのですけど…。
博多ラーメンほどの油のしつこさはないですが、ざぼんはそれなりに出汁がきいているところが好みです。

しかし、ざぼんラーメンですら後継者がいなくなったのですから、今後ほかのお店でも同じようなことが予想されそうですね。

こんにちは、😆ラーメン１杯で900円〜1000円とは、なかなか高いですね〜😓　全国展開？かどうか知りませんけど、一蘭と言うラーメン屋がありまして…そこも高くて、メニュー表を見て店を出た事があります…（笑）😅　　観光客相手なら１杯１０００円でも良いと思いますけれど…😅　サラリーマンの昼飯に１０００円オーバー（ご飯とかギョーザ、替え玉追加すると…1500円位？！😆）はちょっとキツイですよね…😅　客足が少なくなってしまってたのでしょうかね………😅　　
　美味しいのは間違いないとは思いますけれど…１杯１０００円のラーメンだと…私は積極的に行かないお店になって姉妹そうですね…😅　

鹿児島のラーメンはどちらかというと高価なものが多い気がします。もちろん1000円を超えるのはあまりないのですが、600円ぐらいだとスープと麺だけみたいな印象があります。こちらはキャベツやもやし、メンマといった具の多さが価格にも影響があるかもしれません。したがって客層も家族連れも多い気がしますね。サラリーマンが頻繁に来るラーメン屋さんはまた違うお店に行っているかもです。
それでもここまで残っているのはそれなりに支持されているのかもしれませんね。

事業が赤字だったから… とかでなく、
事業後継者がいなかったための経営統合とのこと

後継者不在で廃業になるかもしれない状況だったので、
むしろ引き受け手が出て来てよかったのではないでしょうか？
各店舗の従業員の雇用も守られる事でしょうし

私も当初は、コロナ禍の影響かなと思っていましたが、後継者がいなかったというのは驚きでした。
あとは味千ラーメンがどの程度の影響力を打ち出してくるかが心配ですね。

できれば、ざぼんラーメンのオリジナリティを残してほしいですね。あそこの従業員の方も高齢な方が多いので安心されるでしょうね。

鹿児島らーめんの根本をなすラーメンですよね。
ザボンラーメンがあって、他のラーメン店も、これに加えて独自の味をつくっていったのでしょうね。
老舗のラーメン店が、他県の企業に回収されるような状況は悲しいですよね。

昔から続いているのはやはりざぼんラーメンですよね。他のお店もきっとこの味を目指していたり、この味を超えたいと思って作り上げてきたでしょうからね。
他のお店も似たようなことが起きないか心配です。たしか「のぼる屋」がそうでしたものね。一旦廃業でしたからね…。

こんばんは。
遅くなりましたが、食いつかないわけにはいかないので・・・（笑

南日本新聞の記事を見ました。
重光産業入りとは、ビックリです。しかし嬉しくもあります。
私にとっての鹿児島でのファスト＆マストフード。1日4食、それを2日続けてでも飽きないと思います。「そこまで行かないと食せない」ゆえの魅力を感じます。
味千・桂花も重光産業の1ブランドになっています。とはいえ、以前からの味千と桂花の味の仕分けは今でもキッチリしていますから、ざぼんも安心して大丈夫かと。

「西駅構内食堂」の看板は、今は鹿児島中央駅店の厨房の壁にあります。今は新幹線の改札口を出た後・入る前、ドカ灰が当たり前と思っていた、昭和の終わり頃の西駅の風景を思い出しますね。

ああ、また食したくなってきた。9月に出張があるかもしれないので、運がよければまた立ち寄れるかも（笑

こんばんは
いやいやラーメン美味しいですからね。

味千は他のラーメン店も抱えているのですか。そういう意味でざぼんも経営を統合したんですね。
ちょっと安心しました。やはり味が変わるのは残念ですものね。私も毎日とは言えませんが、毎週食べても飽きない気がします。あの味にやはり馴染んでしまいました。

西駅という言葉自体がもう耳にしなくなりましたけど、あの頃の三角屋根の印象は私等の世代にはとても懐かしいと思います。また、あの駅からあちこちに旅にでたという思い出がある方もいるでしょうね。時代が一つ変ったともいえることなのでしょうね。あの頃学生だった自分も今や職場ではロートルの方ですものね…。