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「将人」、「阿吽」などの店主が立ち上げた鮮魚系のお店です。「ひづき」や「月の兎影」など、限定で鮮魚系スープを提供するお店は出てきましたが、お店のメインとして出すのはここが県内の先駆者ではないかと思います。看板メニューである“あら塩拉麺(\790)”を選択。「粗塩」ではなく、「魚のアラ＆塩」です。それに、プラス\150の“ますいくらの醤油漬丼セット(単品\250)”をオーダー。



季節や仕入れによってトッピングが異なるようで、この日はアサリやつみれ、穂先メンマなどが乗っていました。限定で出した前述の２店とは異なり、澄んだスープがとてもキレイ。とはいえ、節系とは異なる魚の旨味はきっちり広がり、海を感じさせます。塩だれもトゲトゲしさが無くまろやか。和の様であり洋も感じる上品なお味です。



初体験の“ますいくらの醤油漬丼”は、一口だけそのまま食べてみましたが、残りはスープ茶漬けとして〆にいただきました。いくらの塩気と海苔の風味が魚のスープと相性悪いわけがありません(笑)。かなり贅沢な気分が味わえるセットが1,000円以内で食べられるという幸せ。手間暇を考えたら申し訳ないくらいです。この日、店主に急用が入って早仕舞いとなり私の次でクローズ。「将人」時代から公私でお世話になっているので店主とはまたゆっくりできる時にお話しできればなと…。