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別の場所で営業していて、しばらく消息不明だった「わいち」が長野駅前で去年の夏に復活。復活して間もないですが今年に入り＋30円の価格改定があり、基本の“つけ麺(820円)”も若干割高感を感じるレベルに…10年前は玉子も入って700円でしたからねぇ。今回はトッピングの“メンマ(100円)”を追加してオーダー。





「東池袋大勝軒」の味を売りにしていましたが、現在の店内にはそのような雰囲気は無し。とはいえ、器のビジュアルこそ上品になりましたが、食べれば懐かしさを感じさせる酸味の効いたあっさりのつけ汁。ベタッとした甘さがあった印象でしたが、いまはちょっと辛味が強く感じられました。そして酸味も抑えめ？まぁ、そこは途中で卓上の酢を投入して調整できるので問題なし。うどんの様な真っ白い麺の印象でしたが、こちらも少し黄色味を帯びた弾力の強いものに変わっています。麺がハードになった分、つけ汁とのバランスは前の方が個人的には良かったかな、と。



まぁ、何やかんや言いましたが、一度消えた個性的なお店が復活というのは嬉しいものです。次の機会があれば大盛り・辛味抜きで麺を堪能したいところです(笑)

栃木県に本店がある「阿波家」で修行された方が長野県で出したお店。店名は地鶏の「阿波尾鶏」からでしょうか。支店を「始店」と表記するのが特徴的です。事前に駐車場を確認してうかがったのですが、それでも全く分からず住宅地を２周してしまいました（しかも気付かず１度通り過ぎてた…）。店の入り口に住宅地図をコピーしたものがありましたが個人宅がそのまま出ているのでここでは掲載できず(´・ω・｀)



オープン当初からメニューが変わっているようです。メニュー表筆頭の“特製阿波家らーめん 塩味(\960)”をオーダー。店主と思われる厨房の男性と、母親らしきホール担当の２人だけでしたが、正午前にもかかわらず続々と入ってくる客をてきぱきとさばいていました。５分ほどで提供。トッピングが豪華ですね。



鶏の旨味が詰まったスープに鶏油、更にこの特製のみホタテ出汁が加わっており、複雑で見た目以上に濃厚。塩ダレは過度な塩分が無く丸みがあって後を引きます。麺はストレートの細麺。トッピングは通常のチャーシューに加えて地鶏のスモークや肉ワンタン、穂先メンマなど麺が見えないほどのボリュームです。開店当初には地鶏のたたきも乗っていたようですが、とある事情で現在はメニューから消えています。この肉ワンタンが肉々しくて追加したいくらい美味しかったです。



外観は居酒屋のような雑多な雰囲気ですが、味は女性受けしそうな印象で、実際女性のみのグループ客も。鶏＋豚骨＋魚介という、気になるつけ麺もあったので再訪できればと思います。

なお、駐車場は「週刊長野」掲載の地図を参考になさってください。