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かなり久々のラーショ。



こちらはいわゆる椿系。赤地に白い文字で書かれた看板が懐かしいです。思い出話は「ラーメンショップ横綱＠塩尻市」の方に。

オーダーは食券機。



コの字型のカウンター席。その中央が厨房で、2人のご婦人が調理。



オーダーは三才山峠のお店でよく食べていた“ねぎ味噌チャーシュー(990円)”。ややしょっぱめの味噌豚骨に軟らかめの麺。





卓上のニンニクを途中たっぷり入れて完食。ジャンクですが思い出の味。




小県郡長和町和田青原２２７−１
月～金曜日　9:30～23:00、土曜日　10:00～15:00
日曜日定休

りんごジュースを使った去年の“冷やしりんご味噌つけ麺”のインパクトを上回る限定が登場しました。



それが8月限定“冷製ももつけ麺(1,200円)”。

そう、桃です。



写真手前の塊は桃の果実で奥の白い液は塩麹。つけ汁は桃と生クリームのムース。





単体だと甘いものの笑えるほど麺と合います。塩麹はかなり塩辛いですがつけ汁に入れると和風に変化。豚のソテーの美味しさも特筆。桃の果肉、塩麹、豚肉、玉ねぎ、青じそ…滅茶苦茶に思えますが、どう組み合わせても成立する不思議。さらにスープ割は宗田鰹のジュレでノックアウト(笑)。決してイロモノではなく、これはもう店主のセンスの塊です。