飲む冷麺

冷麵と言えば盛岡。
私も大好物で、スープまで飲み干す。
飲む冷麵があったので買ってみた。



キムチが入っていない方が良かった。
それと、決定的な違いは韓国冷麵だと言うこと。
関東で冷麵を頼んだら、灰色の糸こんにゃくみたいな麺だった。
スープも盛岡のとは全く違っていた。
20年は前の話だが、あれ以来怖くて岩手に帰省したときか、ラゾーナ川崎のぴょんぴょん舎だけ。
Wikipediaより
平壌冷麺の麺は蕎麦粉が主体だが、盛岡冷麺の麺はジャガイモのでんぷん中心で、透明感がある。

「盛岡冷麵」となっていても、味の民芸で盛岡冷麵フェアをやっていたときは全然ダメだった。
麺の末端がダマになっていて、ここに火が通っていないのだ。
店も非を詫びて作り直して貰ったのだけど、また同じ結果だった。
結局、旨くはない生煮えの盛岡冷麵もどきが二杯、無料になったのだが、あれ以来味の民芸を見ると冷麵が下手な店としか見れなくなった。
店のために言っておくと、うどんは美味しい、ひょっとしたら盛岡冷麵以外はイケてるのかも知れん。

これとは別に店によっては、冷やし中華を冷麺と呼ぶ場合もあるので注意が必要だ。
韓国冷麵はステンレスの器、盛岡冷麵は白い陶器の器と言う違いもある。