クソジジイのブログ一覧

中学生時代に、狭い我家を増築して、ホストファミリーとして迎え入れた、トロント出身の、ペギーは高校生。 相合傘で、茶髪の外人と一緒に登校し、注目されて恥ずかしかった事が懐かしい。 彼女は、我家の料理を美味しいと言っていましたが。 母が郷土の懐かしい好きな物を作りなさいと言い、彼女がポークビーンズを作ってくれた。 美味くて衝撃を受けた。 彼女は、次のホストファミリー宅に移動したら泣きが入り、我家に戻って、旅行したりして楽しかった。 父の遺品を整理したら、彼女とトロントで一緒の写真がありました。 彼女は、父と私と同業者に成った。 そんな事を思いながら、今夜はリコンカンを調理。

TV番組で知った地元の蕎麦屋に初来店。 開店5分前に到着し、安全な駐車位置を確保。 ちょうど定員ｻﾝが暖簾を掛けていて、待たずに1番客で入店。 この店の蕎麦は十割蕎麦。 わさび蕎麦95O円は、辛くて食べきれない贅沢な量の、伊豆産の刻みワサビ付と、ミニ天丼付の蕎麦1,200円を注文して計2,150円。 私見は、十割蕎麦は風味に欠け、手切りで無く?。 天丼のタレも少し甘いが。蕎麦は腰がり、定員ｻﾝの接客は抜群に良く、蕎麦湯は過去最高の濃度。 この蕎麦湯は、前日の蕎麦湯を煮詰めた物と推定。 私の入店後には満席。メニューが豊富で。 めちゃ安い良い店。 リターン有です。

お店で食べる冷やし中華はハズレが多い。 タレが不味い。 我家の冷やし中華の具材は、トマト・キュウリ・ミョウガ・紅ショウガ・錦糸卵・ハム・焼豚。 和カラシは、粉に水を入れて練ります(辛いですよ)。 写真の市販麺は麺もタレも美味い。子供の頃に食べた冷やし中華には、サクランボやミカンが乗っていましたが。 大人に成って欠かせない具材は、茗荷ﾐｮｳｶﾞ。庭に茗荷が群生していますが、収獲方法を知りません。 私は酸味が効いた醤油派です。 あっ思い出した、小学生時代には、ペヤングみたいな四角カップ麺の冷やし中華が有りました。 これ知っていますか?。

自家製サルサソースは、玉ねぎ.ニンニク.ピーマン.トマトを微塵切り、塩.タバスコ.レモン汁を加えて、一晩冷蔵して馴染ませる。 ひき肉を炒めて具材を準備。 市販品のフラワートルティーヤを軽く焼いて。 具材をたっぷり乗せ二つ折りにして。 美味い。 残りの具材は、トルティーヤに包み、ラップに巻き入れて、明日の朝食の完成です。 トルティーヤとは?。 タコス・ブリトー・ナチョスの違いを研究してみました。

前夜は牛しゃぶ、2日続けて肉です。 我家のすき焼きの基本は関西風で、三嶋亭を真似して、牛脂を溶かして、砂糖の上で肉を焼き、ネギを炒め、割下を使わないで、醤油+酒で味付け。 野菜は肉の脂で炒め、最後には汁気が無い関西風ですが。 今夜は、今半の動画レシピに従い、最初に割下を加熱し、肉を煮る関東風すき焼きに挑戦。 私的には、煮たら牛鍋と思っていましたが。 割下を使う関東風の方が、脂が飛び散らず、鍋奉行も忙しくなく、調理が楽。 皆様は、関東風or関西風のどちらがお好きですか?。