ソース焼きそば 255/218 タイメイウスターソース 256/218 大福ウスターソース 257/218 ゴールデンウスターソース(2)

　昨年のこの頃は東京からの転入者を迎えて焼きそばを食べに行ったものですが、今年は転入者がいませんでしたので、私が一人で行っております。



タイメイウスターソース
　新たに仕入れたソースだそうで、メニューには出ておりません。バランスが高い薄味のソースです。若干の塩気があり、酸味や辛さ、甘さは感じられません。この味ですと、関西流に白いご飯と組み合わせて食べると美味しそうです。



大福ウスターソース
　こちらも新たに仕入れたソースだそうです。ピリッとした辛さを感じます。塩気も少々感じられ、酸味もわずかながらあります。甘さは感じられません。独特な芳香があります。材料を見ると「陳皮」とありましたが、これがその素なのでしょうか？？



ゴールデンウスターソース（2）
　写真は撮り忘れてしまいました。以前「おいしくない」と書いたゴールデンウスターソースとは、製造メーカーが異なります。こちらは名古屋市千種区高見にあるソースメーカーです。
独特なしょっぱさがあります。甘さはほんの少しです。辛さや酸味はありません。独特な旨みも感じられますが、これはまさに醤油のものです。材料に書かれている「タンパク質分解物」とは、もろみのことでしょうか？？