みどりや食堂(山梨県韮崎市)

　7月7日、金曜日。
　八ヶ岳クラフト市からの帰路、こちらの存在を思い出し、立ち寄りました。



　山梨県韮崎市、国道20号線沿いの立地、「みどりや食堂」さん。おそらく、ほぼ10年ぶりに訪れました。
　こちらは地元で絶大な人気。この辺りの習慣なのか、開店前に玄関で行列を作って待つことはせず、開店と同時に多くの方が玄関にどっと押し寄せて入店します。初めて訪れた時、この様子に唖然としてしまい、暫く待ったことが忘れられません。
　




　この日は13時半を過ぎていたため、殆どお客さんはいませんでした。恐らく、ボクが最後の客でした。





　食事メニューは、ラーメン類ともつ煮が中心。ですが、多くの方がラーメン、それもチャーシュー麺をオーダーします。ボクもそうしました。



　お客さんが少なく、新規発注はボクだけだったため、直ぐに出て来ました。
　…どうですか？おいしそうな表情だと思いませんか？



　ご覧のように、スープは「マックロ」！
　しょっぱそうにみえますが、塩分は普通の中華そばと同じ程度で、甘さがあります。こちらの名物はチャーシュー。煮込んで作った際の副産物としての「煮汁」を使っていると思います。房総で有名な竹岡式ラーメンと同じですが、



　竹岡式が乾麺を使うのに対し、こちらは生麺を使っています。手もみだと思いますが、若干縮れたもので、茹で上がりは固めの食感。スープを吸い黒くなっていますが、大変おいしい味わいです。



　具はナルト、メナマ、チャーシュー、刻みネギとシンプル。
　中でもチャーシューの存在は圧巻！こんなに分厚いものが6枚も載ります。細長いブロックの状態で煮込んでいるため、やや硬い食感ですが、脂の載り具合も絶妙で、とっても美味しい！ズルズル啜りながら具を味わい、あっと言う間に食べてしまいました。



　本当はスープも全部飲みたかったのですが、例によって血圧を考慮して誘惑を断ちました。

　こちらの他にも、この近辺の20号線沿いには、おいしいラーメン屋さんが沢山あります。お腹を空かせて行き、連食するのもあり！
　皆様も機会があれば、是非訪れてみて下さい。


みどりや食堂

山梨県韮崎市円野町1870
0551-27-2016

11:00-14:00 水休