今月最初の、浜屋巡礼。
この日はガッツリ食べたかったので、特製つけそば（950円）を食べる。
最近、「浜屋」ではつけそばを食べている途中で、つけだれに酢を加えている。
つけ麺を扱っているラーメン屋さんでは、結構卓上に酢を用意していることが多い。
これまでは見向きもしなかったが、ほんのちょっとだけ（すっぱくならない程度に）酢を加えると、こってりしているつけだれが、あっさりした風味に変わる。
スープ割りの味もだいぶ印象が変わり、以前よりサクッと『全つゆ』できるような気がする。
元々、酢は好きな調味料のひとつなので、今後も機会があれば「浜屋」以外でも酢を加えることにチャレンジしようと思う。
勿論この日も『全つゆ』！！
ごちそうさまでした！！
Posted at 2011/12/21 23:40:00 | |
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ラーメン（我孫子市） | グルメ/料理
