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2023/9にオープンした「とんちき麺」のセカンドブランド店です。



東信エリアへ前回訪れた際は定休日に阻まれて訪れることができませんでしたが、現在は年中無休に。



入口左側に券売機があり、テイクアウトも含めて食券で対応。



券売機の上にメニューの一覧もあります。



［店内飲食MENU］を押します。



続いてラーメンのジャンルを選択して食券を購入。



暖簾をくぐって店内へ。



店内はL字のカウンターのみで7席。



出迎えたスタッフさんに食券を渡します。お水はセルフ。



限定メニューの“信州味噌らーめん”（現在は終了）のほか、「イオンモール 佐久平」へ移転したばかりの「とんちき麺」のポスターも掲示されていました。



5分ほどで“豚骨らぁめん(890円)”が提供されました。

ちなみに筆頭は“中華そば(870円)”なのですが、山形村で先日開催されたイベントでほぼ同じメニューをいただいたのでこちらを選択。



「信州太郎ぽーく」100%というスープは、豚骨がストレートに伝わるクリーミィかつ臭みのないもので飲み口軽やか。チャーシューからはフライドガーリックの風味が感じられます。



カスターにはニンニク・ショウガ・酢などのアイテムが充実。おしぼりがあるのも嬉しいポイント。



朝ラーをやっているもの魅力的ですね。


御代田町御代田1865-1
7:00〜9:00、11:00〜15:00
無休

小諸駅前に一昨年10月オープンしたお店。今年に入ってから店長が交代するなどいろいろあったようです。



公式SNSでは「マルフジラーメン」と表記されていますが、タイトルは看板の表記に準じます。





バーの名残がある店内。



現在は醤油と豚骨、2種類の魚介系ラーメンを提供。以前は“信州味噌ラーメン”や“まぜそば”なども提供されていたようです。



初めてなのでメニュー表先頭の“魚介醤油(880円)”を。

鰹が効いた鶏清湯に甘みの強い醤油ダレ。雰囲気は「麺処72＠松本市」に近いでしょうか。はじめは円やかですが次第に濃く感じてきます。



麺は表面ツルツルの中太。チャーシューやメンマなど具材も全体的に味濃いめ。立地的に呑んだ〆にはピッタリな雰囲気。



注文取りのバイトさんがいらっしゃいましたが、基本的に調理から会計までを現在の店長さんが1人でこなしておられます。箸上げの写真を撮っていたら珍しかったらしく、気さくにお声がけくださいました。


小諸市相生町２丁目２−２７
11:30～14:30、17:30～22:00（土日は18:00～24:00）※各30分前L.O.
火曜日定休

佐久北I.C.に近い小諸市の住宅街に2024/5/1オープンした話題のお店。



ラーメン店とは分からない外観。



玄関の上に「浅間食堂」という看板があります。入口脇には「力丸」「仙」「頂」「誇道」連名のお花も。





白を基調にした明るい店内。カウンター4席とテーブル(4人掛×1、2人掛×2)があります。



大型連休真っ只中でのオープンとあって、混雑回避のためメニューを絞ってのスタート。ただし今日は『ごはん失敗しました』ということでラーメンのみの提供。



詳細は分かりませんが、店主の祖父も飲食店を営んでたご様子。看板の「居酒屋あさま」がそのお店なのでしょうか？



卓上にはホワイトペッパーとお酢が用意されています。



何はともあれ“手打ち中華(1,000円)”を。

背脂が表面に浮かびますが、全体的にはあっさりと優しく、醤油のふくよかな旨みを感じるスープ。麺の風味を生かすためでしょうか、塩分濃度はやや控えめ。玉ねぎのみじん切りが食感にアクセント。どことなく竹岡式ラーメンを彷彿とさせます。



茹で時間90秒の乱切り手打ち麺は、手打ち麺ならではのがっちり＆モチモチ感。その麺に負けないホロホロのチャーシューと歯応えある細切りメンマもしっかり存在感を発揮。青菜は小松菜でしょうか。現在は麺が勝ち気味な印象ですが、今後徐々に進化されていくと期待。

カウンター席に案内されましたが、カウンターが低いのか椅子が高いのか…非常に食べづらい体勢になってしまうのが気になりました。月曜日と火曜日が定休日になるようですが、詳細はお店のSNSでご確認ください。


小諸市和田862-9
11:30～14:00（予定）
※GWは5/6まで営業、5/7・8休業