16日に釣ってきたカレイは、キッチリ美味しく頂きました！

16日に釣ってきた7枚のカレイですが、今回はきっちり我が家ですべていただきました（汗）

最初に食べた方法は、カレイの刺身！
そういえば、あまりスーパーではカレイの刺身を見ないですよね。
1日熟成させたカレイは、身が非常に柔らかく、とてもおいしいのです。
おまけに、たまごはささっとお湯通しをしていただきます！

釣った当日に刺身にすると、コリコリした食感が楽しめますが、普通は熟成させてうやわらかい刺身が美味しいと感じるのではないかな？？

そして、カレイの煮つけ。
色々と、ネットを調べて調理しましたが、タレが薄かった（笑）
そして、生姜多過ぎ（笑）
でも、思いのほか美味しく、反省点を考えながら頂きました！


そして、小さめな5枚は、全て干物にしました。
鱗とぬめりを取った後、内臓を取ります。
そして、1時間程塩水に漬けて、水を切ったら屋外に5時間ほど乾燥させました。


これも、干物にした当日で無く、翌日に焼いた方が皮も柔らかくなって美味しかった！！


どうも、カレイの場合は翌日以降が美味しく頂けるような気がする今回の調理でした！！

さあ、ランキング発表！
昨日は30位でしたが、現在33位（涙）
これからの皆様のポチリに期待します（笑）
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