今週の晩酌〜風の森(油長酒造・奈良県) 風の森 alpha type1 DRY〜次章への鍵

今週の晩酌、油長酒造さんのお酒は少し前に”菩提酛 純米酒 鷹長”をいただいて以来🍶

”風の森”ブランドとしては、ほぼ1年ぶりですね♫


奈良県御所市 油長酒造株式会社
風の森 alpha type1 DRY〜次章への鍵



油長酒造さんの栓は独特な形状。

蓋の頭に”油長酒造”の刻印がカッコいい👍




「ALPHA風の森とは
　従来の風の森の枠を超えて目標を定め、独創的な技術で
　日本酒の可能性を追求します。」

「このお酒は、従来の”TYPE1”よりも甘さを抑えながら、
　一層爽やかな果実感と心地よい酸味によって次々と杯を
　重ねたくなるような酒質を目標に醸造いたしました。
　いっそう爽快でドライな”ALPHA”をお楽しみください。」

「〜次章への鍵〜
　 今後の”TYPE1”の方向性を探る実験醸造
　です。通常の”TYPE1”と比較してお楽しみください。
　前回の”DRY”よりいっそうキレの良い酒質となるよう
　醸造いたしました。
　従来の”TYPE1”が”次章への扉”、今季あのドライ設計を
　その鍵とし、より多くのお客様に日本酒のおいしさに
　目覚めていただきたいという思いで造りました。」




酒器に注ぐと、風の森シリーズでおなじみの発泡が🍶

その発泡に誘われて立ってくる、フレッシュな果実感のある香りがいいですね👍




従来の"Type1"は 過去のブログをみてみると、”フルーティな香りと味の軽い飲み口のお酒で、食前にクイっと飲むのが適している感じ”とのこと。口当たりのいい甘口でバランスのいいお酒という印象ですね🍶

今回の"Type1 dry"は変わらず甘口であるんですが 少しキリッとした酸味、すっきりしたキレが印象的かなぁ、と🍶

”アルコール度数も控えめで口当たりのいいシュワ感のあるお酒”なので、Type1に比べてもより一層、食前の乾杯酒なんかに良さそうですね〜👍

・・・そんな食前酒が出てくるような高尚な食事はなかなか無いですが😅




原材料：米・米麹　　　酒米：秋津穂100％
アルコール度：14度 　 精米歩合：65％
日本酒度：　　酸度： 　アミノ酸度：
使用酵母： 　　　　　製造年月：2019.4
醸造法 等：　超硬水　純米