pikamatsuのブログ一覧

今週の晩酌、新潟県の酒蔵さんのお酒にもお世話になっています♫

新潟県佐渡市加茂歌代 天領盃酒造株式会社
雅楽代 ~試験醸造 4th~ 低精白

佐渡島に醸造場がある天領盃酒造さんは以前にも頂いていましたが “試験醸造”の文字に惹かれてしまいました😅


以前いただいていた一本🍶

今週の晩酌ブログ「今週の晩酌 〜 雅楽代(天領盃酒造・新潟県) 雅楽代 ~日和~」




今回の1本を 晩酌でいただいたのは去年の9月上旬ですが・・・”試験醸造”のお酒が続いていたのには気がついていませんでした😅

今週の晩酌ブログ「今週の晩酌 〜 ONE(両関酒造・秋田県) ONE 純米吟醸」






「雅楽代シリーズ初の低精白モデルです！
　純米大吟醸規格のお酒を試験醸造している中、
　アンチテーゼとして食用米と同じ精米歩合にて、
　天領盃酒造らしい綺麗な透明感のある
　低精白のお酒を目指しました！
　限定約1,000本のみの製造となります。」




iPhoneの写真からQRコードをクリックすると、天領盃酒造さんのSNSの各種リンク先のサイトへ💻





開栓すると すっきりしたフルーティな香り✨

酒器に注ぐと 酒器の壁面からプチプチと♫




ひと口いただくと 程よい甘味と しっかり目の酸味、少し辛味も感じながら 軽やかにあと口のキレもいいお酒🍶

”低精白”と聞くとちょっと苦味や辛味などの複雑系になるようななイメージを抱いていましたが、醸し方次第で こんな軽やかなお酒にもなるんだな・・・と😊





原材料：米・米麹　　　　酒米：新潟県産米100%
アルコール度：14.5度 　 　精米歩合：ー％(低精白)
日本酒度：　　　酸度：　アミノ酸度：
使用酵母：　　　　　　　製造年月：2023.09.
醸造法 等：　試験醸造　低精白　食用米